TAMAHAGANE的粲燕SAN-TSUBAME系列更采用了锤印技术，有助食物在切削过程中减少黏刀之余又美观；厨师刀刀刃的部份为弧形，搭配砧板使用可做出更精确的切割！厨师刀是一种多用途刀，专门切碎、切片和切块，实用性高。
规格∶
物料：刀刃∶Mo-V钼钒钢、410不锈钢，刀柄∶Micarta木材(高压亚麻、树脂木)
尺寸：340mm(刀全长) x 44mm(阔)
刀刃∶210(长)
刀柄∶130(长) x 22mm(厚)
重量：0.196 kg
特点∶
1. 刀具100%日本制，于新舄县燕市生产及出厂
2. 三层刀具∶夹在410不锈钢层之间的Mo-V钼钒钢芯具有增强钢性及增进切割能力的优点(了解更多见底部)
3. 专业锤印技术令食材不容易黏刀
4. 刀柄缘的不锈钢令整个刀身达至平衡
5. 金属刀背经过倒角修饰；刀肩提供施力点并平衡刀身、保护手指，非平价厨刀般刮手
6. 刀柄使用Micarta木材制作──耐水性、耐腐蚀性良好的木材
7. 厨师刀用途广泛，适合切碎、切片和切块