葡萄牙霹雳辣酱 | 二澳X 营厨Marco Lo | 本地人系列

葡萄牙霹雳辣酱主要材料用辣椒洋葱做，是传统葡萄牙酱料之一。辣椒有丰富维他命、营养成份，有助预防感冒。适合用来烤鸡、烤鱼、辣椒虾意粉。 成份：紫洋葱、干葱、蒜、红尖椒、红灯笼椒、红指天椒、干指天椒、甜椒粉、辣椒粉、大豆油、盐、黄糖 制作人：营厨Marco Lo(卢思伟）从事餐饮业24年，曾任职各大饮食机构管理工作，更创立八王子拉面馆及绿盒子营养工房， 2008年考获公共营养师资格，创立慈善团体公共营养发展协会，参与社区教育工作，把健康营养信息带到社会不同阶层。近年积极推动地中海饮食文化，地中海饮食被世界卫生组织建议推崇最健康饮食，主要使用本地新鲜食材，优质食油及天然香料调味，以食生及低温烹调为主保持食物营养，符合三低原则（盐.糖.油），丰富烹饪经验的Marco，设计及烹调多款地中海菜色，期望把健康饮食文化带到各阶层。 ［二澳食谱］葡萄牙霹雳烤鸡 https://www.youtube.com/watch?v=W6zr6ddUDe0&list=PLiU3Lyxk5xr6iseSQJYnISMn-5CgKm3pG&index=4