新馥郁满盈礼盒

临时送礼？介绍台湾名产给国外友人？您正在寻找经济实惠又精致高雅的伴手礼吗？ 　　森高砂咖啡的“新馥郁满盈”礼盒就是您唯一的答案。 　　《台中新社庄园挂耳包（日晒）》新社咖啡海拔约500米，因地形与湿气产生的日夜温差，造就了新社咖啡独特的胡桃木、松木与昙花香气。本地咖啡农多为香菇农，利用制作香菇的烘干技术控制咖啡生豆含水率，并以同样方式进行蜜处理与日晒的精确发酵。创造了新社咖啡温顺中带点硬调，强烈香气中又带着甜香的特殊口感。庄园年产约80公斤，本批次采日晒法处理，味谱包含无花果、烤苹果、强烈发酵香气，龙舌兰苦、养乐多酸。是喜欢强烈香气的朋友，绝对不可错过的一支特殊豆子。 　　《南投国姓庄园挂耳包(水洗)》位于台湾中心，国姓乡从九二一地震的疮痍中走出了咖啡之路。十三年来的努力，让这个以郑成功为名的客家乡镇一跃成为台湾最大的咖啡产区。产区采安全农法栽培，坚持不洒除草剂与避免化学肥料的使用，豆子硕实饱满，口感温润，更有超乎一般咖啡的持久回甘，是国姓咖啡的最大特色。味谱表现发酵味、果香、蜂蜜、甜酸转，回甘持久。口感澄澈、圆润甜美、不苦不涩、焦糖味散布味蕾，喝完余韵无穷，回甘持久，是专业烘焙师的最爱。 　　《南投九分二山庄园挂耳包(水洗)》来自南投国姓乡，森高砂咖啡第一次的契作，获得了国际肯定。森高砂咖啡的九分二山精品咖啡豆，在2013年底的Coffee Review网站评鉴荣获90分高分！Coffee Review素有“咖啡界的米其林”之称，能够在这里拿到超过90分的成绩，代表台湾豆的水准已经赶上国际优质豆，能与世界并驾齐驱了。口感包含些许茉莉花、干果与发酵果香，柠檬、红糖等。 　　《云林古坑庄园挂耳包(水洗)》古坑乡是台湾咖啡的发源地，从日据时代直到光复初期皆有大规模咖啡种植与生产，亦曾大量出口创造外汇，是台湾咖啡的中心。古坑乡荷苞山海拔约400米，咖啡的酸味较不明显，口感滑顺甘甜，坚果香气弥漫。本批次采水洗法处理，味谱包含花生、坚果香气，焦糖、巧克力苦等。 　　《嘉义阿里山庄园挂耳包(水洗)》庄园坐落嘉义阿里山乡特富野社，海拔达1000米以上，年产量600公斤，农民为邹族。本批次采用年度新鲜生豆，以水洗法精制完成，味谱包含强烈蔗糖香气，以及红茶、可可、焦糖、蜂蜜等口感，回甘带花香。 　　《屏东三地门庄园挂耳包(水洗)》深藏在屏东三地门乡的高山上，高海拔的天鹅湖咖啡，在重生的德文部落中洋溢生机。德文部落曾经是日据时期台湾重点咖啡产地，在当年的世界咖啡评鉴中获得银牌奖，亦曾为日本天皇的指定御用咖啡。天鹅湖合作社由排湾族原住民自行组织，自产自销，产量傲视南台湾。采用天然泉水灌溉，使用自然农法，不施打化学农药与肥料，是百分之百的绿色咖啡。本批次豆种采水洗处理法制作，味谱包含坚果调、焦糖、巧克力苦，强烈香气。 　　《花莲瑞穗庄园挂耳包(日晒)》庄园座落花莲瑞穗乡舞鹤台地“加纳纳”村。加纳纳为阿美族语“Kalala”，意思是“篮子”，也说明了此地的地形。位于加纳纳村的吉林茶园年产约500公斤，以日据时代老欉植株创建咖啡园，并利用茶园经验生产咖啡。采用年度新鲜生豆，以日晒法精制完成，味谱包含强烈发酵香气，松木、水蜜桃、烤坚果、生胡桃、红茶，回甘持久。 　　《台东太麻里精品挂耳包（水洗）》太麻里名称来自排湾族语“Tjavualji”，即“阳光下的沃土”之意，近年更有“日升之乡”美名。咖啡主要产于北部的华源村，海拔约六百米左右，由于地形特色，只有上午有日照，中午过后阳光即隐没到山脉后方，加上海风降温并带来湿气，无论从温差或湿度上皆符合咖啡所需。庄园年产约600公斤，带壳保存维持新鲜度。本批次采用年度新鲜生豆，以水洗法精制完成，味谱包含蜂蜜、桂花等香气，以及巧克力苦、焦糖香气与口感，回甘绵长。 　　《森高砂年度精选配方挂耳包》是森高砂咖啡针对今年度新鲜生豆特性，经过一再杯测，调配出年度的配方豆进行制作。配方包含客家族群与原住民庄园，综合水洗与蜜处理等不同处理法精制完成。味谱包含坚果、可可、蜂蜜、杏仁、发酵果香、芝麻，黑巧克力苦等，并拥有特殊的甜蜜回甘。口味针对所有客层设计，无论喜好浓郁香气，或者偏爱味谱丰富的饕客，都能在本配方里找到最熟悉的台湾咖啡体验。 　　《新馥郁满盈礼盒》外观精美，包含国内完整十县市产区、十二个极品庄园，由汉人、客家族群、邹族、排湾族、鲁凯族与阿美族种植的极品咖啡豆，处理法方面更囊括日晒、水洗、蜜处理等丰富的选择。针对挂耳包定制化烘焙，加上真空充氮气保存。是钟爱台湾咖啡的您送礼馈赠最好的伴手礼！ 保存与使用 　　咖啡豆经过研磨，香气会在一个小时内消失殆尽。这是市售大量生产挂耳包的通病。森高砂咖啡为了解决此一问题，进行深入的研究，终于在烘焙与封装两方面同时提出了解决之道。 　　与市售“研磨咖啡”的陈旧豆子不同，精品咖啡只能喝新鲜的。烘焙好的咖啡是一种生鲜产品，豆子内部尚在进行化学变化，二氧化碳会适当排出，称为“排气”，过程约莫四天到一周。在此阶段里，熟豆内的各项化学物质继续转化，由于二氧化碳充满容器或袋子，形成保护层，有助于豆子转化过程减少氧化。这个转化的过程，就是烘豆师口中的“养豆”，也是咖啡风味形成的必要过程。 　　挂耳包追求方便与即时性。森高砂精品咖啡挂耳包的“养豆”全程由我们完成，之后再以最快速度研磨、分装，并不惜工本进行每袋包装抽真空充氮气保存，务求消费者开封时能够立即享用到业界最新鲜的耳挂式咖啡。 　　然而，我们发现，即使已经用如此先进与高成本的方式封装保存，研磨过的咖啡香气依然会大量消失，因此如何增强研磨前的咖啡香气就是我们另一个任务。这要从生豆与烘焙两方面下手。首先，在生豆端，我们不像市售挂耳包是“劣质豆子的最终归宿”，不但采用跟原豆版本同样优质的生豆批号，更针对生豆进行筛选，精心挑选最合适用来制作挂耳包的豆样进行烘焙。 　　同样地，好原料要好厨师，我们的烘焙师费尽心血，针对挂耳包设计最合适的烘焙方式，不像市售挂耳包用过度深焙创造气味，森高砂咖啡的挂耳包烘焙度依照每批次豆种进行定制化烘焙，务求发挥豆子特性，让消费者喝到真正的精品咖啡。产量方面更不惜成本以小批量制作，让每批挂耳包都能维持新鲜度，达成跟原豆版本一样的香醇口感。 　　如此一来，我们终于有了理想中的精品挂耳包了。森高砂咖啡的挂耳包打开的瞬间您就能够感受到它的与众不同，强烈的香气、自然圆润的口感，以及无法忽略的回甘，相信能够满足即使是最挑剔的消费者的味蕾。 双耳式挂耳包使用方式 1. 请依照袋上箭头标示方向撕开。 2. 将左右挂耳拉开，挂于杯缘处。 3. 注入150至200 cc.开水，取出耳挂包后，即可享用一杯香浓可口的咖啡。 产地介绍 　　本产品包含国内完整十县市产区、十二个极品庄园，由汉人、客家族群、邹族、排湾族、鲁凯族与阿美族种植的极品咖啡豆。南投国姓位于台湾中心，国姓乡从九二一地震的疮痍中走出了咖啡之路。十三年来的努力，让这个以郑成功为名的客家乡镇一跃成为台湾最大的咖啡产区。产区采安全农法栽培，坚持不洒除草剂与避免化学肥料的使用，豆子硕实饱满，口感温润，更有超乎一般咖啡的持久回甘，是国姓咖啡的最大特色。 　　台中新社位于台中盆地东面台地大坑山区，花海争艳的新社孕育出浓郁飘香的台湾咖啡。海拔约500米，面东的方向以及上佳的土壤通水性，创造了良好的咖啡生长条件。多次荣获国内比赛奖项的成绩，让新社成为台湾咖啡逐渐崭露头角的一颗新星。 　　云林古坑位于农业大县云林县的荷苞山，是台湾最早期的咖啡种植地。古坑咖啡驰名全国，口感滑顺是其特色，近年举办“台湾咖啡节”已成为台湾咖啡界的最大盛事。森高砂精选古坑产销班长精致庄园的精品水洗豆，分享给每一个爱好台湾咖啡的朋友们。 　　阿里山特富野社海拔约一千米，是一个安静而淳朴的大村落，居民为邹族。民国八十年代特富野浦家一位役男以宪兵身分派驻友邦萨尔瓦多，回国时带了几棵咖啡种子种在家门口，经过二十几年的经营，成就今日满山遍野的咖啡田。特富野咖啡采自然浓法种植，带着迷人的蔗糖香气，是该区咖啡的招牌风味。 　　花莲舞鹤村“加纳纳”部落，延续日据时代辉煌的咖啡历史，再度成为台湾咖啡生产重镇。森高砂咖啡与“吉林茶园”合作，创建产销体系，以吉林茶园独特的干式发酵技术推广新一代舞鹤咖啡，替绵延八十余载的台湾咖啡发祥地再创新页。 　　台东太麻里面对太平洋，坐落于中央山脉上，太麻里咖啡在曙光中成为台湾咖啡耀眼的新星。华源村咖啡产量逐年增加，农户积极参与比赛并获得佳绩。咖啡庄园受海风吹拂，日夜温差大，加上农户以自然农法精心照顾，让太麻里的咖啡拥有厚实与丰富的味谱。