【方菩提】印尼 野生麝香猫 / 咖啡滤挂包

https://live.staticflickr.com/65535/51999166231_9423a88aab_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51997838037_1bd1d931e3_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51997838017_43b9dd846c_b.jpg 产国: 印尼 产区: 亚齐特别行政区，塔瓦湖北面，Mepar 品种: Gayo/Timtim/Bourbon/Typica 处理法: 生物特殊发酵后去果肉日晒，最后人工脱除法。 等级: Specialty 风味: 松木、香料、圆滑醇厚、巧克力。 野生麝香猫介绍: 亚齐年降雨1470mm，年均170天雨天， 在此环境下的咖啡果实丰沛饱满，野生动植物丰沛。 与我们合作的农民任野生麝香猫自由探索咖啡产地。 麝香猫排便一般会有几处固定区块，农民每日依照经验在咖啡产区 寻找搜集麝香猫新鲜排泄物（新鲜的一般为白色⾧条状）。 麝香猫所选的豆子一般都是新鲜健康的果实， 并在其消化系统经过一定发酵过程后排出体外， 以此达成首次的体内发酵与短暂的体外发酵。本次进口非去年的水洗法， 而是传统的制作手法，农民搜集后在豆子无果肉状态下进行日晒处理， 干燥至13%水分后，以人工方式脱除其余排泄物与杂质，由于保存需求， 依旧保留豆子的羊皮层，正因需保留此羊皮层， 脱除时必须以人工方式手动脱除杂质以避免破坏羊皮层。 此处理法外观不似水洗法那麽均匀，且会呈现较淡的乳白色泽， 希望以此保留更多的麝香猫特色。 另外，由于使用人工脱除，其大小粒会较水洗法不均匀。 ｜咖啡坚持｜ **工作环境** 包装空间与人员严格把关，全程皆除湿&杀菌。干净明亮的包装室，制作过程并非大量生产的工厂。细节上的要求，决定咖啡的好与坏。 **人工挑豆** 为了您能喝上一杯好咖啡，为了稳定好品质，都会进行人工二次挑选，确保到您手里的每一粒咖啡豆都是完好的。 https://live.staticflickr.com/65535/51300207114_e491f44379_b.jpg ｜关于养豆｜ 滤挂式咖啡需要在烘制完成后放置3-4天养豆，让排气过程不间断，使风味特色更加明显， 最后才到包装入袋封装流程，最后安排出货唷! 等待期间较长，请耐心稍待片刻。 https://live.staticflickr.com/65535/51300207124_c3fcb5e006_b.jpg 豆子在烘焙好后，会进入一段持续排气的过程，而在排气旺盛或是不稳定时， 在冲煮时会多一项未知的因素要去克服，它会直接影响水与咖啡粉的接触和萃取过程。 ｜接单流程｜ 为了给客户拥有最新鲜的品质，订单成立后，出货时间约四天后出货， 尽可能快速将新鲜滤挂式咖啡送至您手中，须按照排单量而定，尽可能使命必达， 除非订单成立的那天。刚好有 "新鲜现货"，将会当天安排寄送。 商品产地: 台湾 内容量: 13.5克/包 过敏原: 无 保存方法: 常温、避免高温、干燥、避免阳光直射 成份: 咖啡豆 注意事项: 开封后请尽早饮用 保存方式: 避免阳光直射.高温.多湿的场所 保存期限:1年(请见外包装) 有效日期: 标示于外盒(西元日/月/年) 负责厂商：方菩提国际实业有限公司 地址：彰化县彰化市忠孝里辞修路187号 本公司有提供企业或个人定制化服务，欢迎来电洽询。