Ethiopia TOH#1 / Buku Bella 日晒 / 浅焙 / 莓果花香调

【Ethiopia TOH#1 ∅ Buku Bella 日晒】 ｜西当短评｜第一名の压箱宝物登场！ - ｜产 区｜埃塞俄比亚 > 古吉 > 罕贝拉 > Buku ｜生 产｜卢洛咖啡 /布库贝拉处理厂 Lulo Coffee / Jonny Girma ｜品 种｜74158 ｜生豆处理｜日晒 Natural ｜烘焙程度｜浅焙 ｜风味描述｜木槿花、甜橙、蓝莓、温润茶感 ▶ 2/15 笔记： 这一次是货真价实的第一名咖啡农 "Lulo Coffee " 来多分享一些信息。 这一间公司名取自一种水果（Solanum quitoense，也就是埃塞俄比亚常见的“奎托果”或“露露果”）。这种水果以“多汁 (Juicy)”与“酸甜平衡”着称。Robel Kidane 用这个名字，希望他们出口的每一支咖啡，都能像咬下一口 Lulo 果实一样，充满爆炸性的果汁感与甜美。 因为单价不便宜，引进量不多“大概只有 100 包半磅”可贩售。TOH 多年接触经验：像日本文学奖的直木赏，是轻松、大众好理解的风味感受，觉得有机会就喝喝看～～毕竟按这个价格走势，很难看到未来变便宜ㄉ可能！ ▶关于“TOH#1” TOH，全名 Taste of Harvest (非洲收获之味竞赛)，是由非洲精品咖啡协会 (AFCA) 举办的年度生豆竞赛。这类似于非洲版本的 COE (Cup of Excellence)。 #1 的含义：代表这支豆子在当年度的竞赛中获得了 冠军 (First Place) 或该组别的最高荣誉。这通常意味着它的干净度、甜度与风味复杂度，都经过了极为严格的国际评审认证，是“官方认证的好喝”。 ▶74158 是着名的“花香系”品种。 虽然这支是日晒处理，主调有浓郁的蓝莓与葡萄干，但因为使用了 74158，所以能在浓郁的果香中，拉出一条清晰的“洋甘菊、甜橙”线条，让整杯咖啡不会只有厚重的甜，而多了优雅轻盈的层次感。 ▶可代客磨粉 *请再备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43 ex: 手冲、锥型滤杯＋滤纸