【 花园庄园 ∅ 洪都拉斯水洗 - 浅中】
｜西当短评｜都买产地直购批次了！该选传统组的
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｜产 区｜中美洲 > 洪都拉斯 > 拉巴斯产区
｜生 产｜TYPICA产地直接贸易 / Finca El Jardín
｜品 种｜当地原生种 Mixed Heirloom
｜生豆处理｜水洗 Washed
｜烘焙程度｜浅中焙
｜风味描述｜坚果、焦糖、咖啡糖、一点点辛辣感
12/2 笔记：
跑不了产地找咖啡，采购产地直接贸易批次可！
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这次采购批次为洪都拉斯 / 花园庄园 Finca El Jardín ，这是一间历经四代的咖啡家族，Mario父亲继承庄园时，农园面积为16公顷，如今已扩展至52公顷，现在由家中最小的儿子Mario Mejia 负责经营管理，Mejia家族长年以来一直专注于生产典型的洪都拉斯咖啡。这类咖啡经过水洗处理，具有甜味与坚果般的风味，口感厚实、酸度低，品质分数介于80至82分之间。我们所采买的批次平均成绩为84.5分。
不至于到88分，超级美味咖啡的等级！但绝对是理想干净的风味！烘焙策略采取中等节奏、浅中焙度，风味测试为：坚果、焦糖、咖啡糖、一点点辛辣感，很适合做冰咖啡、日常咖啡的选择！希望你们都会喜欢！
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▶产地直接贸易是我们2020就有做过的事！当时与 Caravera Coffee(英商) 买了好几款咖啡，可惜那时候量体不足，沟通、衔接产品不易而作罢。后续西当咖啡店仍以台湾生豆进口商为主要采购对象。两者其实都是好方法，但如果可以“产地直接贸易”当然才是我们想走的路，毕竟，这是最能确保大家受益的商业模式！
产地直接贸易意指：“进口咖啡不经由仲介业者，而是由生产者和烘豆师直接创建关系，并确保价格透明的状态下进行买卖和进口。”我们合作的日商 TYPICA COFFEE 很了不起，你可以在他们官方网站看到全部透明资料，含括生豆金额（细节到每一笔咖啡收入如何分配）产地故事、细节，与杯测师分数报告。
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*可代客磨粉
*请再备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43
ex: 手冲、锥型滤杯＋滤纸
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 其他材质
- 制造方式
- 手工制造
- 商品产地
- 台湾
- 商品热门度
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- 贩售许可
- 原创商品
- 商品摘要
- 跑不了产地，就喝直接贸易！洪都拉斯“花园庄园”传承四代，这批水洗豆平均分达 84.5，超越一般标准。采浅中焙诠释，展现坚果、焦糖与咖啡糖甜感，尾韵带点微辛。虽非顶级竞赛豆，但风味干净、口感厚实，绝对是制作冰咖啡与日常饮用的理想选择！
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 90 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 230.0g x 1
运费与其他信息
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