姜黄酱 | 二澳X 营厨Marco Lo | 本地人系列

营厨Marco Lo(卢思伟）从事餐饮业24年，曾任职各大饮食机构管理工作，更创立八王子拉面馆及绿盒子营养工房， 2008年考获公共营养师资格，创立慈善团体公共营养发展协会，参与社区教育工作，把健康营养信息带到社会不同阶层。近年积极推动地中海饮食文化，地中海饮食被世界卫生组织建议推崇最健康饮食，主要使用本地新鲜食材，优质食油及天然香料调味，以食生及低温烹调为主保持食物营养，符合三低原则（盐.糖.油），丰富烹饪经验的Marco，设计及烹调多款地中海菜色，期望把健康饮食文化带到各阶层。 采用二澳农作社自家种植的姜黄、红葱头、姜，制作以成的姜黄酱。 姜黄素(curcumin)功效广泛，可助预防失智、脑退化、助抗癌、护心、抗仍氧化。而且食材丰富，可以使用轻松姜黄酱做出多款菜式。 建议菜式：摩洛哥茄子、泰式姜黄烤鸡、甘荀姜黄汤 产品成份：红葱头、姜黄、姜、油、盐、糖 ［二澳食谱］摩洛哥茄子🍆--营厨Marco系列--姜黄酱 https://www.youtube.com/watch?v=OrDtHlOOyBU&list=PLiU3Lyxk5xr6iseSQJYnISMn-5CgKm3pG&index=12