【伊松坊】95K大禹岭茶(2021)

https://live.staticflickr.com/65535/50675990013_2d07fd7c9f_o.png 荣获2020年，ITQI最高星级评鉴 世界最稀有乌龙茶－大禹岭 大禹岭95k茶园，自产自销 https://live.staticflickr.com/65535/50679967956_ac50839663_o.jpg 地理环境：海拔2100米，具有强烈的日照条件，年均温为12度，最高温为25度，最低温为-4度，使用纯净的山泉水滋养，且位于两溪交界处。中新世年代地层，土壤组成属板岩及薄砂板岩互层，原始林包围茶园，使得土壤富含矿物质及有机质。平均坡度大于40度，排水性极佳。茶园面向西方，三面迎风，又处于两溪交界处，使得茶园具有特殊的微型气候带。 https://live.staticflickr.com/65535/50679995086_52c36a6524_o.jpg 工艺：广义上属清香型高山包种茶的制程，但茶园三面迎风、紫外线过于强烈，使得茶叶枝梗壮硕。在茶菁不易揉捻的情形下，需融入东方美人茶的回软制程，以及后发酵类似黄茶的盖布闷黄制程，使易于揉捻，也因上述两种制程，导致茶叶的酵素复苏，让茶汤富有活性、温顺且更具存放的价值。 https://live.staticflickr.com/65535/50679248803_675c71c587_o.jpg 茶叶说明： 强烈的日照条件及极为严峻的日夜温差、平均温度低，导致多酚含量、果胶质、葡萄糖、没食子酸、茶胺酸都相当高、儿茶素稀少等因素，造就此款茶品的茶香气轻扬、口感甘甜滑顺、富含花果香、不苦涩、不易心悸、且具有镇静放松的作用，是一个非常梦幻的茶款。 https://live.staticflickr.com/65535/50680008386_450550d78c_o.jpg 品饮体验： 打开包装时，茶叶富含果香以及花香，茶干色泽因闷黄手法，呈现微黄带绿。当茶汤倒出时，可看出叶底金黄油亮，香气富含花香、水果香、蔗糖香、甜糖香、牛奶香、霜气等各种滋味。茶汤色泽金黄透亮且泛油光、且果胶含量使得茶汤非常黏稠，茶汤放凉之后冷香依旧存在且更明显。而展开后的叶子厚实饱满、柔软且具韧性，搓揉茶叶，茶叶也不会碎裂，在任何茶叶中是非常难能可贵的。 在品饮时，仔细品尝，能感受到富含果胶的茶汤非常细腻、柔顺、优雅且丰富多变，当茶汤入口时甘甜顺口且非常的厚实。香气由轻到重，先是花香、果香，渐渐充满整个口腔，深入喉尾，过了片刻，身体也慢慢放松下来。有别于它款茶叶的特色是，喝下去瞬间带有一种产区才有的凉感，在喝完之后，亦不会有心悸咳嗽的状况发生。 https://live.staticflickr.com/65535/50680075666_e849ce1372_o.jpg 品名：大禹岭95k乌龙茶 茶园：台八线95k茶园 海拔：2100m 茶类：乌龙茶类－高山清香型南港式包种茶制法铁观音改良型 茶种：青心乌龙 产季：秋茶 培火度：收干 发酵度：轻发酵 茶叶特殊制程：增加闷黄及回软处理 备注： 1.可在高温及低温时品饮茶汤或闻叶底会有不同的滋味及香气，茶叶属于冷香型，冷香会比热香更为明显。 2.此款茶属于特殊茶，因气候关系，使得茶叶苦涩味低、甘甜及果胶含量非常高，但并无任何添加物。 3.茶叶为嗜好性饮品，不可因口味不合而退货。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://www.youtube.com/watch?v=MISULLzLEp4&feature=youtu.be https://live.staticflickr.com/65535/50680061386_127e8dc6c2_o.jpg