【全台首支】威士忌酒渍咖啡 | 中焙 | 冷萃滤泡包 15g / 8入

**内容物** ◆ 威士忌酒渍咖啡滤泡包 15g x 8入 **※ 每包份量升级 50%，大量制作更方便！** **咖啡与威士忌履历** Whisky Origin 威士忌产地：英国，苏格兰 威士忌风味：蜂蜜、泥煤、海风咸、肉脂感、焦糖甜香 Coffee Origin 咖啡产区：巴西，米克纳斯省 生豆处理法：带果浆日晒 烘焙度：中焙 海拔：约 900~1300 米 品种：卡杜拉 **风味介绍** 在多次干燥和烘烤的冶炼下，被驯服的酒渍咖啡豆散发出饱满莓果、兰姆葡萄干香气，就像走进晚冬迟收的果园般芬芳。 一开始冲煮，酒香深沉却不逼人，就像穿着条纹衬衫的温文男子，有着平稳、明亮的圆润质感，仿佛可以看见魅力十足的眼角笑纹。 不过，其实那只是第一印象，确实地喝下去后，就会感受到基底的苏格兰威士忌，那种带着海风般、有点不苟言笑的性格，藏在香甜的巴西蜜处理咖啡后面。 品饮中段，酒气和麦芽糖蜜感、樱桃巧克力尾韵构成口感主体；放凉后，则会散发着龙眼干、蜂蜜、些微木头烤过的甜香气。 这是一支结构完整、体态修长的咖啡，就像平易亲人，却仍保持着复杂深度的魅力男子。 https://www.youtube.com/watch?v=S723tp2jdMo **滤泡包使用说明** **一、只需三步骤！冷萃咖啡轻松做：** 1. 将咖啡滤泡包，放入干净的容器中。 2. 依适当比例注入常温水，一包 15g 粉建议可对 250ml 左右的水。 3. 放入冰箱冷藏约 24 小时，即可获得美味的冷萃咖啡。 咖啡如直接饮用，建议使用 1:13-1:16 的粉水比（1g 咖啡粉对上 13g-15g 的水）；如要加入牛奶，可使用约 1:7 左右的粉水比。 浓淡可再视自己喜好调整。浸泡越久，咖啡风味会释放越多，口感越浓厚。 冷萃咖啡也很适合搭配牛奶或燕麦奶等植物奶，如要加入牛奶或冰块，建议在浸泡时使用较少水量。 **二、滤泡包热泡也方便！** 可使用 90-95 度的热水 (避免用沸腾的水直接泡)，浸泡 7-8 分钟左右，再视喜好的浓度、调整时间。 一包 15g 粉建议可对 250ml-300ml 左右的水。浸泡完成时可稍微摇动滤泡包，让粉包中心的物质均匀萃取出来，即可取出咖啡包饮用。 **饮用及保存** 制作好的冷萃咖啡，可放冰箱保存数天至一周。只要花点时间预先制作，就可以一次为自己准备数天份咖啡，非常经济和节省时间！ **咖啡师手记** “喜欢咖啡、也喜欢酒的人通常比较有趣”——这，当然是偏见。不过对我而言，是个蛮实用的小偏见。 这次本酒渍咖啡的发想，就是希望让人类史上粉丝最多的两项饮品，完美同台演出。酒和咖啡结合，不是稀奇事，但传统上都是在冲煮时再加入酒。我们的酒渍咖啡系列，则是先用烈酒浸渍咖啡再烘焙，希望透过时间和高温淬链，创造出更有变化的风味。 在浸渍、干燥、烘焙各环节的影响下，必须选择不同的产地咖啡、适合的酒品、干燥程度、烘焙曲线等……一开始尝试我们确实吃不少苦头。不断的开发，也让工作室里，放满了大大小小的酒瓶。 这款初登场的威士忌酒渍咖啡，可能不会是人见人爱的大众情人，不过我相信，一定是某些人一见钟情的Mr. Right。 就像写出＜大亨小传＞的费兹杰罗曾说： “我清醒时写的东西非常愚蠢”… （看来写作跟谈恋爱一样，太理智反而成效不彰。） 我个人非常喜欢在工作或想创意时饮用它，明明是令人神智焕发的咖啡、却混入一点点微醺的氛围，十分喂养灵感。 Vincent Wu, Director #不断创作探索的咖啡生活家 #本酒渍咖啡 #威士忌酒渍咖啡 #全台首支酒渍咖啡 #Wine & Spirit Craft Coffee #Whisky Infused Coffee https://www.youtube.com/shorts/0wKfi8ZUC8E **Wine & Spirit Craft Coffee 系列计划** “喝不醉是都市传说。但喝这杯不会醉。” 因为对咖啡与美酒、有着义无反顾的真爱。我们打开了 Wine & Spirit Craft Coffee 系列计划。我们使用各式烈酒浸渍咖啡豆，再透过烘焙，让独特酒香和咖啡香交融、同台演出，创作出复杂有深度的迷人口感。 来自苏尔兰的威士忌、和巴西．米克纳斯省的庄园咖啡，酒香四溢又平衡顺口的组合，保证让您耳目一新，这一次，我们就用咖啡干杯！