KIKUSUMI NATUR 橡木文化刀 大马士革钢 AUS10 抛光锤击处理 17

KIKUSUMI NATUR 橡木文化刀 大马士革钢 AUS10 抛光锤击处理 17 厘米 橡木手柄 文化刀 重量：136 克 刀长： 17 厘米 刀刃长度： 2 毫米 刀刃高度： 4.7 厘米 手柄长度： 13 厘米 全长： 32 厘米 刀身产地：100% 鸟清水制造 刀身： AUS-10 不锈钢 表面处理： 镜面抛光 45 层大马士革 + 陶器表面处理 手柄： 柏 HRC： 60-61 文化刀 NATUR Bunka 刀是一种多功能切割工具，适用于厨房中的基本切割任务。它可以切片、切丁和剁碎。与西餐刀相比，BUNKA 的刀刃形状长短不一，宽度较宽。 这样就很容易软化表皮和去除脂肪，并能均匀地进行腌制、烤制和烧烤。易于去皮和操作是其他刀片所不具备的另一个优势。专业厨师选择 Bunka 刀具来处理精细和大量的准备工作，从而提高效率 桂系列 NATUR 系列由土佐的工匠们一把一把精心制作而成。NATUR 系列专为传统工艺和价值爱好者设计。 传统、精钢、纯天然木材、精美细致的设计。NATUR 刀具经久耐用。 NATUR 刀具秉承同样的精神，将精湛的手工技艺发挥到极致。 它们现代、精致、美观，但却能为厨师提供无比精确的锋利度。 日本锻造 KIKUSUMI 只与最好的锻造工匠合作，NATUR 系列就是一个很好的例子。 刀具的质量不仅取决于钢材的类型，还取决于锻造的质量。100%在土佐锻造的刀具是传统与现代的融合，比其他地方制造的刀具更胜一筹。 大马士革锤纹钢 不锈钢刀刃由 45 层大马士革钢折叠在 AUS10 钢芯上制成。刀身采用一种名为 "tsuchime "的独特锤击表面处理工艺，留下一道道工艺痕迹。 锤纹表面处理还使切割时食物更容易从刀刃上脱落。 高度抛光的大马士革钢刀片采用激光切割，切割精准。它们易于清洁，不会像传统碳刀片那样生锈。 橡木手柄 橡树是常青树。它在初夏会开出类似栗子的花朵。到了秋天，它们会变成小橡子。与美国橡木相比，日本橡木的结构更均匀、更坚硬、抗碎裂性更好、抗冲击强度更高。在武术中，日本橡木经常被用来制作木制武器，如独木舟。它是最受欢迎的木材之一，因为它沉重而有韧性。由于其实用性和耐用性，日本历史上著名的刀匠都使用它。 符合人体工程学的手柄。 八角形手柄适合左右手使用。符合人体工程学的形状，适合手形。无论是切割直刀还是朱砂刀，八角形刀柄都比西式握柄更具技术优势。符合人体工程学的手柄使其成为菊割的理想之选。 可持续采伐的木材 在 Kikusumi，我们致力于未来资源的培育和更新。 这意味着要选择经过管理以弥补损失的木材资源。 负责任地采购木材可以在应对气候变化方面发挥重要作用，健康的森林可以抵消碳排放。 如今，森林管理已成为可持续发展的重要组成部分，菊木樱桃木手柄有助于实现负责任地使用资源的目标。 手工雕刻细节。 刀柄顶端烙有菊栖标志，这一标志可追溯到江户时代，并经过精心加工，直至最后一个细节。刀身两侧用汉字手工雕刻了 NATUR 系列名称、菊住标志和关氏起源。这些刀具受到了客户的高度赞扬。 高性能 刀具不仅美观大方，而且还适用于厨房切菜，无论您是专业厨师还是家庭厨师。它们轻巧锋利，能轻松切碎食物。刀具的免维护、高碳性能深受客户好评。 可持续包装。 产品采用再生纸包装，也可重新包装。包装尺寸减至最小，从而减少了送货上门过程中的二氧化碳排放量。宣传册由再生纸制成。 送货信息 购买时，请提供电话号码，以便送货公司与您联系。 送货信息 我们通常在您下订单后 1-2 个工作日内发货。 *有库存的商品将立即发货。 产品图片 产品页面上显示的图片仅代表产品。由于使用木材和其他天然材料以及艺术家的手工制作，实际的颜色、图案、形状和尺寸可能与照片中显示的略有不同。 -- 税费 产品价格或运费中不包含进口税。 这些费用由买家承担。 在投标/购买前，请向您所在国家的海关查询是否会产生这些额外费用。