【肆食吧】高山金萱 三角茶包 (10入)

产于南投名间海拔1200米的高山金萱，台湾本土以“硬枝红心”与“台农8号”培育出的品种，又名台茶12号、27仔。由于发酵程度较重，奶香逐渐消逝，以淡雅的桂花香气更为突出。金萱茶汤呈现淡金黄色，入口即可感受金萱独特香气，清甜不苦涩的回甘滋味适合喜爱清爽茶感以及初次尝试品茶的族群。金萱清新茶感，能够衬托许多不同类型的餐点，例如：鲜虾、鱼肉、螃蟹等海鲜、富含维生素及纤维质的绿叶蔬菜、坚果类， 或是搭配糕点、饼干类，降低油腻感，也可以加入柑橘类水果干一起冲泡，更能发挥金萱的甘甜风味。 https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_c764c8bf-abfa-4d94-b549-7139204904a2.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_38cba1e5-e752-4498-b415-dd88d36b8448.jpg 制程 采摘：采摘嫩叶和嫩芽是制作金萱茶的首要步骤。 日光萎凋：采摘后，置于室外进行日光萎凋，让阳光加速茶叶水分蒸发。茶叶与氧气产生氧化作用后，原先青绿色的茶叶经过萎凋作用逐渐转为较深的暗绿色，并且开始释放独有香气。 室内静置：经过日光萎凋后，茶叶进入室内进行静置。茶叶会延续日光萎凋的温和发酵作用，让叶片水分持续扩散至叶面（也称为“走水”），以维持茶叶持续发酵，静置为使金萱散发清新香气的最大功臣。 搅拌：搅拌茶叶有助于使茶梗中的水分能更均匀分散于叶面，确保每片茶叶都能均匀地进行发酵，使茶香发挥至极致。 大浪：将茶叶放置于容器中，然后通过摇晃或旋转等方式使茶叶翻转，以促进茶叶均匀发酵。 杀菁：通过高温破坏茶菁酵素，使其停止继续发酵，以确保茶叶色泽及香气风味。 揉捻：茶叶进行揉捻使茶叶成形，并破坏叶面组织使水分流于叶面，有利于茶叶冲泡时散发浓厚香气。 干燥：以高温热风将茶叶含水量降至5%以下，去除不佳的风味并延长保存期限，也有助于稳定茶叶风味及品质。 检枝：去除枝梗及泛黄老叶，确保茶叶品质统一，不影响茶汤风味。 冲泡方式 热泡：以90-95度、300ml的热水冲泡约3-5分钟即可饮用。 冷泡：冲泡黄金比例为1g茶叶搭配100ml的水，并静置4-6小时即可饮用，若喜欢较浓厚的茶感，可以减少水量或增加冲泡时间。 ※温馨提醒:全馆商品皆有礼盒定制服务，欢迎联络设计师询问，谢谢!