台法混血松露地瓜巧克力组

**/ 台 法 混 血 松 露 地 瓜 巧 克 力 /** 用最能具代表台湾性的在地食材 **/ 地瓜 /** 也就是所谓的 **/ 番薯 /** 取代内馅甘纳许，外层包裹上调温过的黑巧克力以及可可粉，是一 款口感与创意一样多元的甜点。 **/ 设 计 概 念 /** 当初在法国蓝带厨艺学校(日本东京分校)学习法式甜点，求学期间刚好遇上3月14日所谓的白色情人节，也就是男生回送女生礼物的一个代表性节日。刚好班上同学的女性比例为5分之4，所以有了最初想自己制作礼物送给全班同学的初步想法，那时想了很久，刚好那时期学校老师正在教如何操作巧克力调温，又加情人节似乎跟巧克力有着密切关系，所以就确定是要做巧克力系列的礼物，但是要如何让这份礼物具创意及意义，这是我一直思考的重点。突然脑袋有个灵感，想说可以利用地瓜做成甘纳许，地瓜也就是所谓的番薯，台湾因仔=番薯因仔，也刚好台湾的地图形状也相似番薯的形状，可以当成创意巧克力料理，又可以介绍我来自台湾。地瓜甘纳许内馅加上鲜奶油以及奶油增加整体口感，外成裹上调温黑巧克力，最后撒上大量可可粉滚成球状，就是一个具创意且具含义的 / 台法混血松露地瓜巧克力 / 甜点。 **/ 台 法 混 血 松 露 地 瓜 巧 克 力 组 /** 内含 : 台法混血松露地瓜巧克力一盒(10颗装)+巴拿马咖啡果皮茶一包+手工提袋一只 (NT$259/礼盒组) **/ 贴 心 建 议 /** 冷冻保存，食用前放置室温五分钟，即可享用到最佳口感。冷冻保存可以放五天，坚决不放任何添加物，所以尽早食用完毕(每盒10颗装)。 / 产 地 台 湾 / / 手 工 制 作 / / 台 法 混 血 / 产地/制造方式 / 产 地 台 湾 / / 手 工 制 作 / / 台 法 混 血 /