【COTE 水果茶巧克力】吃的水果茶_金萱蜜桃_ICA得奖作品

海拔1000~1250米之大阿里山瑞里茶区，经年云雾缭绕，气候冷凉，日夜温差大；绝佳的风土，赋予了茶叶丰润的胶质，清雅的风味，涩味不显，纯净的滋味如同镜子般反映着茶园壤土的照护。本品茶款系为台茶12号金萱茶种制成的轻发酵球型乌龙茶，有着桂花、牛奶糖甜美讨喜的气息，香气清扬而喉韵温润，甘美中潜藏着的冷冽气韵，由来自阿里山高山茶独有的，山头气。 与其组队的是，同样藏身于山林雾气之间，产自桃园复兴乡小乌来最深处的自然栽植五月桃。部落农场位于插天山群之南插天山，地处中高海拔且日照充足，四周山峦起伏、雾气浓厚，最适温带果物生长，其中又以每年春季限定的五月桃最具代表。足熟时皮薄多汁，丰满软甜，虽然个头较小，但风味一点不输肉感系的水蜜桃，果甜微酸的优雅韵致，份外搭茶。金萱蜜桃水果茶巧克力，品的是台湾山林间，山岚净水灌养成的，甜美清芬的气韵。 From Tea to Bar ＿ COTE Bar 吃茶 启发自巧克力世界引领风潮的 From Bean to Bar，用台湾的庄园特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（可可固形物），以可可脂低温缓慢长时间萃取茶叶风味，以台湾原生种金珠黄豆粉替代了巧克力惯行使用的大豆卵磷脂，且仅使用很少量的味道干净的冰糖调味。“吃的台湾茶”，是台茶的全新品味经验。 COTE水果茶，发展自 COTE 原茶的基础之上，添入台湾最缤纷多元的风味元素“水果”，滋味与风味的再加乘。将熟度正好的水果，进行真空冷冻干燥，完整留存最新鲜最原本的水果风味，再与原叶茶一同研磨交融四十八小时，将风味最大程度精炼收纳到可可脂之中。吃的水果茶，呈现岛屿丰饶饱满的风味印象。 #吃的水果茶 #阿里山金萱乌龙 #桃园复兴五月桃