布里欧吐司(Brioche) 是一种古老的配方，最常听到的说法是来自法国一个盛产奶油的地区，加入许多奶油和鸡蛋，没有加一滴水，所以颜色特别金黄，口感特别柔软，因为加了很多奶油，操作上必须小心控制环境的温度，布里欧吐司需要很长的发酵时间，是一款要耐心等待才吃得到的面包。
将布里欧吐司切两厘米厚，用近200度高温快速回烤微上色，外酥内软，入口后棉细化口。这是早先南投英雄餐厅 Hero Restaurant 在台中开设新店时，选用鸭肝搭配安工坊的面包所制作的，面包在高级餐厅里通常是配角，但小心，这个吐司厉害到会抢戏。
**面包采用冷冻配送，食用前请回烤喔！**
食用跟保存天数 ↓
常温/2-3天（视天气情况）
冷藏/6天
冷冻/包装好1个月
冰过要回烤加热后才会好吃喔，厚片是用平底锅或烤箱烤都是很适合的方式😋
商品介绍
食品信息
- 赏味期限
- 收到商品后 3 天
- 过敏原
- 蛋、牛奶、小麦
- 保存方法
- 常温、冷藏、冷冻
- 内容量
- 450.0g x 1