2022初夏 馨香乌龙Xin Xiang Oolong Tea | 台湾茶叶・茶叶伴手礼

**【延 • 茗香】2022初夏 馨香乌龙** https://live.staticflickr.com/65535/52436678184_a995a8d9a6.jpg 属于轻中发酵、青心乌龙的 #馨香乌龙 与着名的东方美人一样，原生态的茶园环境，茶树生长过程经小叶绿蝉喙如针，插入嫩叶吸取叶绿素液，使茶芽生产迟滞、凋萎，称之为“着蜒”。 也只有经小绿叶蝉叮咬过的茶菁，才能制得如此香气特殊的茶，过去被当作害虫的小叶绿蝉也被视作珍宝，更是天然、无农药喷洒的最佳证明。 当茶菁受到虫害时，茶菁产生了一种特殊的化学成分，这种成分在制茶的过程中可以转化成“东方美人茶”特有的蜜香气。茶芽中单萜烯醇类具有甜香花香及野生香气，在茶叶香气中扮演重要的角色，以单萜烯醇类和芳香醇为主挥发性物质在植物体内以键合态配糖体的形式累积在茶芽中，并在特定的条件下，茶叶的制程中水解并释放出绝美的甘甜蜜香。 与东方美人制程不同的是，馨香乌龙属20-30%轻中发酵的青茶，大小不一的球状看的见手工揉捻痕迹，热水注入约八十度，随着嫩叶展开，茶汤呈现清亮琥珀色，入口蜜感浓郁，水蜜桃、樱桃等香甜熟果香气丰盈，蜜香展现后转为清新花香，最末几泡茶中一缕细腻桂花甜香，独特香气，久久不散。 #馨香乌龙亦可做冷泡，经冷泡处理的冷泡馨香乌龙，甜蜜与熟果味显的高扬，且浓郁醇润，花蜜香甜滋味，满口生津舒畅。