想望咖啡 卡内特音乐家礼盒 咖啡豆100g 四款各一包

**因应近期咖啡豆订单成长，热销豆预先备豆子，咖啡豆新鲜烘焙，库存皆为3天内现烘** 您可依照自己的需求选择“ 100g咖啡豆 ”或是“ 挂耳包(12g／包) ”的组合，四款风一次享受，精致的礼盒包装更是送礼的绝佳选择。 https://diz36nn4q02zr.cloudfront.net/webapi/images/r/SalePageDesc/6087759/0.jpg?ts=114039 **哥斯大黎加．卡内特庄园（Canet）** 开始进入精品咖啡的世界后，我们逐渐地会想带领大家认识不同产区、甚至不同庄园的咖啡豆，每一款咖啡果实、品种会因为产区、处理厂的不同，而有风味上的差异。多加认识产地与庄园，可以帮助你更加了解咖啡豆的品质与味道。
 哥斯大黎加中部由于拥有天然肥沃的火山土壤带来丰富的矿物质、磷化物、硫化物等营养，可说是最适合种植咖啡的区域。而位于哥斯大黎加知名产区：塔拉珠产区中的“卡内特庄园”，地理位置处于塔拉珠最高海拔的区域，虽然是个微型庄园，不过其专业的特殊处理法，致力产出最高品质的咖啡豆。
 “卡内特庄园”推出的音乐家系列，相当具有知名度，基本上会以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆种，搭配不同程度的葡萄干蜜处理，就此诞生了不同个性的音乐家咖啡豆，并命名为：莫札特、巴哈、贝多芬、萧邦。
 宛如向这些不朽的音乐家致敬似的，这四款咖啡豆与众不同的风味轮，将令你惊艳不已。 萧邦 - 如玫瑰绽放的浪漫温柔 https://live.staticflickr.com/65535/49699657523_950b13b875_c.jpg 贝多芬 - 水洗干净的滑顺甜美 https://live.staticflickr.com/65535/49700496812_9b2f4c5a4f_c.jpg 巴哈 - 沉稳表现出华丽的风味层次 https://live.staticflickr.com/65535/49700496847_33dded0b30_c.jpg 莫札特 - 细致感受丰沛的莓果微醺 https://live.staticflickr.com/65535/49700186031_922a7ae6ed_c.jpg **值得一提的 - 卡内特庄园．葡萄干蜜处理** 之前曾跟大家介绍“蜜处理”是不同于水洗、日晒的一种独特处理法，蜜处理基本上是以机器去除咖啡樱桃的外果皮及果肉，将残留果胶与内果皮的咖咖豆晒太阳，直到晒干后再来去壳，在这段过程中，随着果胶发酵将会赋予咖啡豆更多有趣的风味。 那么，“葡萄干蜜处理”又是什么呢？ “葡萄干蜜处理”是一种“双重发酵蜜处理的方式”。做法为先将咖啡果晒成“葡萄干”的状态（这个过程便会开始发酵），之后再脱果皮蜜处理发酵（第二次发酵）。这样的做法在风味上，由于历经了两次发酵过程，会让咖啡豆的发酵气息更加浓郁，在果胶保存上比其他蜜处理来的高。相对来说，其甜感也会明显许多，并且有着白葡萄酒的平衡口感与酸度。 不过，这样的做法发酵失败率与风险也相当地高，非常需要专业的技术与判断，随着每日的温度、日晒、湿度来做调整，所以每一批的音乐家系列都十分珍贵且稀有。 https://diz36nn4q02zr.cloudfront.net/webapi/images/r/SalePageDesc/5626892/image35.jpg?ts=174342 **手冲建议：手冲咖啡** 水温：90度 粉水比：1:15 **音乐家系列咖啡豆资讯** 皆为阿拉比卡精品咖啡等级 产区：哥斯大黎加．塔拉珠 庄园：卡内特 品种：卡杜拉、卡杜艾 海拔：1700～1950公尺 https://diz36nn4q02zr.cloudfront.net/webapi/images/r/SalePageDesc/5708656/image38.jpg?ts=110942