方便携带的小刀适合在桌子上剥水果或在厨房以外的地方使用，但即使是在日常厨房工作中，除了大萝卜和南瓜外，有一把小而巧的水果刀也是相当方便。
“玄”――包含了黑色与玄人(くろうと)之意
在日本所谓的玄人是指富有独特技术的专业人士，又通常与刀具职人做联想。
命名意涵也来自于铁氧化的独特黑色，加上大马士革钢纹，呈现日式风格的美感与深度。
搭配能舒服自在掌握手中的日本传统栗子型握把，加上刀面的槌目设计，让食材不易紧黏在刀子上。
每一项匠心独具的特质，都造就了”玄”系列的诞生。
专家，也就此而生。
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