哥斯达黎加 里瓦斯人处理厂 宝藏庄园 百香蜜处理(半磅咖啡豆)

产区: 哥斯达黎加 烘焙度 ：浅中焙 风味叙述：香水、葡萄酒、小红莓、深色莓果调、 榛果、口感绵密、余韵甜美厚实 在庄园主与生豆商对于目前市面上的蜜处理还不满足下， 延伸出了一个再精进的处理法－百香蜜处理。 本来就对于蜜处理已经相当专精的情况下，改良了目前的黑蜜处理法。 同样保留了80%的果胶，然后进行干燥，与之前黑蜜处理法不同之处在于， 希望将更多的甜味与水果风味加强在咖啡豆上， 所以特意的延长干燥的时间，但是这就会考验了很多条件的配合， 必须找寻适合的干燥场地(湿度,温度,风的对流性)。 放在干燥床上，每天都必须仰赖大量的人工翻动与剃除瑕疵豆， 并且将整个干燥的时间延长至一个月才完成， 其中的咖啡豆过度发酵与污染的风险非常大， 所以必须让整个过程都是在较低温的环境下完成， 这样的蜜处理咖啡会带的强烈的热带水果的调性， 所以也刻意命名为"百香蜜处理"