Clarén | 肯尼亚 恩布 PB 水洗豆 – 中焙

☕ 风味介绍｜明亮酸甜、干净平衡的一杯 肯尼亚恩布 PB 是一款结构分明的中焙豆。 红莓与橙子的酸甜交织，如阳光下的果汁； 中段转为桃子与红糖的柔润甜感，尾韵细腻而干净。 整体透明、顺滑、平衡，是适合日常的稳定之味。 风味核心： 红莓、橙子、桃子、香草、红糖、果汁感。 🌍 产区资讯 国家／产区： 肯尼亚 Kenya・恩布 Embu 品种： SL28、Batian、Ruiru 11 等级： PB（Peaberry） 处理法： 水洗法 Washed Process 海拔： 约 1650 公尺 位于肯尼亚山东侧的恩布高地，气候凉爽、昼夜温差显著。 火山壤土让糖分累积饱满，水洗工艺使香气干净通透。 这片土地孕育出肯尼亚特有的果汁酸甜与层次感。 🔥 烘焙与保存 烘焙程度： 中焙 Medium Roast（Agtron #60–70） 烘焙地： 台湾・台南 Clarén 小量烘焙，保留豆子自然香气与平衡结构。 最佳赏味期： 90 天内 保存期限： 180 天 开封后请尽快使用。 💧 冲煮建议（热饮／冷饮皆适合） 手冲（热饮）： 粉水比 1:15，研磨约红糖粗细，91–93°C。 → 果香明亮、甜感柔和、尾韵干净。 冰冲（冷饮）： 粉水比 1:10，焖蒸 30–50 秒，加入等量冰块。 → 酸甜清爽、果汁感突出。 冰酿（冷泡）： 粉水比 1:8–9，浸泡 12–24 小时。 → 柔顺圆润、酸甜稳定。 🧊 养豆时间 手冲建议：烘焙后 3–5 天起风味逐渐展开； 第 5–10 天为风味高峰期，酸质明亮、果汁感饱满、尾韵清透。 意式建议：烘焙后 7–12 天风味最均衡； 酸甜融合自然，红莓与红糖交织出厚实甜润感，Crema 细腻并带果香。 ✨ Clarén 的风味态度 我们相信咖啡不必浓烈，也不需刻意堆叠。 以干净、真实、平衡的方式呈现香气， 让风味自然展开，让口感轻盈无负担。 每一杯都能让心慢下来—— 这就是 Clarén 想传递的节奏与温度。