【隽荖厨房】日本原装八女茶-焙茶/抹茶

**产品介绍** https://live.staticflickr.com/65535/50689528826_5dd133f261_k.jpg 焙茶 ほうじ茶（hōjicha），将番茶或煎茶以大火约200度高温炒至茶叶呈褐色、并散发香气为止，再急速的冷却，得到带有烘焙香味的焙茶。去除茶叶中的苦涩味，低咖啡因，独有温暖的香气适合在冬天饮用，日本目前也大流行用于烘培，调味拿铁和冰淇淋。 在日本，如果提到绿茶中最高级的玉露茶，日本人马上联想到九州福冈的八女茶！福冈县八女市，因地势高，日夜温差大，水质良好。因此产出高品质的好茶。福冈八女市同为日本三大高品级茶叶产地之一，现已成为福冈县内第一大茶产地，甚至得到农产品最高荣誉天皇奖杯。 抹茶 以福冈县八女市为中心的筑后地区是“八女茶”的产地，闻名日本全国，自古以来始终小心慎重地培育着茶叶。肥沃土壤与丰富地下水的土地，雨量丰沛且早晚温差大，是最适合栽种茶叶的环境。上等抹茶就在“八女市星野村”！ “因为是高级茶“玉露”的产地而声名大噪，活用其制茶技术，自古以来始终从事着抹茶的制造。 挑选出适合制成抹茶的品种，细心研磨的上等抹茶。 高级抹茶，是具有深度的美味与香甜，以及高贵的香气，入喉之后无论过了多久，喉中仍留有如同余韵残留般的深厚滋味。 无论泡成浓茶或是淡茶，都相当合适。制作抹茶的茶叶会特别挑过，只使用春茶，香气较佳、苦涩物也较少。用来制作抹茶的茶叶还会在采摘前先覆盖一段时日，减少太阳照射，使苦涩物质不容易产生。也因此，制作抹茶的茶叶与一般绿茶相比，略有甘味。制作方式上，抹茶和绿茶一样都是茶叶摘取后蒸制，不过，抹茶在蒸制完后并不进行揉捻，而是将茶叶烘干、将叶脉除去，只留下叶片的部分，以石臼碾碎成粉末状。 焙茶 成分：绿茶 容量：40g/50g 保存方式：常温，保持干燥 抹茶 成分：绿茶 容量：40g/50g 保存方式：常温，保持干燥 - **食用方式** https://www.youtube.com/watch?v=e_OIzwAqMqE - **店家说明** 一间位在埔里的"无菜单料理"餐厅，提供当日在菜市场买菜时的灵感，没有浮夸，只有家常。 ※无菜单料理、提供用餐服务、外烩、熟客限定外烩服务、烹饪教学。脸书搜索：埔里隽荖厨房 Tung's Kitchen※ https://live.staticflickr.com/65535/50694003796_3763050e71_h.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694085087_eba403ef97_h.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50693260063_2c0002b0cc_h.jpg - https://c3.staticflickr.com/1/457/31558616506_8ceccbbaee_b.jpg **好好集讲座** https://c5.staticflickr.com/1/403/30770984844_787a433f3c_b.jpg https://c1.staticflickr.com/1/780/30770984544_c26ab6850d_b.jpg https://c3.staticflickr.com/1/331/31466774002_07ba51d616_b.jpg **食尚玩家采访** https://live.staticflickr.com/65535/50694427686_d0d83d7775_b.jpg **爱玩客采访** https://live.staticflickr.com/65535/50693702648_f914b97033_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694533812_10f05b7592_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694449136_73c311793f_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50693705423_73c311793f_b.jpg