席卷全台的肉桂卷风，你跟上了吗？
不如自己卷起袖子动动手，将肉桂的香气，温暖的心意，都揉进面团里，
今年秋冬，用自己的手作的肉桂圈，传达心中的祝福，作为三五好友聚餐后的最佳甜点。
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今年冬季，**Pinkoi 品品学堂** 特别邀请 **P.C.T**，带你动手从手揉面团开始制作肉桂结面团，分享在家手揉面团的技巧，和判断面团的状态。接着带你认识酵母、肉桂粉的品种、色泽和香气，糖的种类、甜度、色泽和品尝，使用天然酵母的食谱比例如何替换，盐的选择、如何整形面团做肉桂糖奶油的涂抹、面团的整形分切及打结，最后淋上糖霜，品尝肉桂卷面包，完成可以自己亲手制作的肉桂圈。
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**｜活动内容｜**
1. 在家制作揉面技巧
2. 了解天然酵母和面种制作知识、使用面种时食谱比例如何替换
3. 了解肉桂粉品种差异（色泽、香气、细度）
4. 了解糖的种类，品尝和应用
5. 了解盐的选项使用
6. 操作肉桂结的整形、抹酱的方式
7. 品尝肉桂卷
9. 淋面糖霜（现场无实作，提供食谱）
10. 肉桂结口味变换介绍
11. 现场即时 Q & A 交互，完成自己的圣诞节面包
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**｜食材严选｜**
日本昭和霓虹面粉
使用天然食材制作的纯素奶油
日本 Gaban 肉桂粉
斯里兰卡锡兰肉桂粉等
特调肉桂糖奶油
美国胡桃粒或杏仁角
**纯素可食**
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**｜活动成品｜**
・肉桂圈面包一个（尺寸为直径 13 厘米 x 高 6 厘米，适合三五好友聚餐后可满足甜点胃的份量），会附盒子和包装纸。图片中的盒子样式供参考，会依实际现货为主。
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**｜注意事项｜**
・为响应环保，请品友自备自备袋子或纸箱将成品带回家。
・由于实际手作、发酵与烘烤时间会因气温而调整，活动时间可能会依照现场情形延长，因此请品友避免安排太紧凑的行程。
**｜独家优惠｜**
现在报名，即可享双人以上同行 95 折。
跟朋友一起感受肉桂的迷人香气吧！
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**Pinkoi 品品学堂 合作品牌｜https://www.pinkoi.com/store/pctfoodtube (P.C.T)**
Pastry Challenge Tube 甜点挑战纪录是一个分享甜点制作＆食谱、态度跟生活风格的空间，白天在烘培店工作，而工作之余继续自学练习制作制作甜点，使用新鲜减糖食材陪伴您和亲友共度每场欢乐相聚的时光。希望可以让更多人一同亲自体验从餐桌到生活体验上的各种可能性，体验、发掘、创造 TO EXPERIENCE, EXPLORE AND INNOVATE.
▶ 活动信息
・日期：2021/9/11（六）13:00-17:00
・人数：10 人/场
・包含：体验活动、成品为肉桂圈面包一个（尺寸为直径 13 厘米 x 高 6 厘米），会附盒子和包装纸。图片中的盒子样式供参考，会依实际现货为主。
**・为响应环保，请品友自备自备袋子或纸箱将成品带回家。**
**・由于实际手作、发酵与烘烤时间会因气温而调整，活动时间可能会依照现场情形延长，因此请品友避免安排太紧凑的行程。**
・地点：D.Lab 台北市大同区承德路三段 285 之 2 号（Pinkoi 品品学堂）
・交通：捷运搭乘至“圆山站” 2 号出口，步行 3 分钟，从库伦街入口进入
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▶ 购票须知
・票种说明
。单人票 NT$ 1,680（原价 NT$ 2,100）
**・购票成功后，会收到电子票券通知，不会寄送实体票券。活动当日请至报到处出示电子票券后入场。**
活动内容
注意事项
**・为响应环保，请品友自备自备袋子或纸箱将成品带回家。**
**・由于实际手作、发酵与烘烤时间会因气温而调整，活动时间可能会依照现场情形延长，因此请品友避免安排太紧凑的行程。**
**・因手作过程可能会有面粉与酱料泼溅，建议自备围裙，或穿着深色系或不介
意沾染的衣物。**
**・缴费完成后如无法出席，可透过订单系统申请退款，酌收票价 30% 已发生之所有费用。由于设计师须于活动前十天准备材料，活动前一日起算十天内恕不受理退换票。**
・如需改期，请退票再购票，活动前一日起算十天内恕不受理退换票。
・限购票者参与，未购票者不得陪同入场及共同参与。
・若活动开始日三天前该场次报名人数未达 6 人，Pinkoi 有权取消该场次活动，并通知品友更换活动场次或退款。
・活动前 15 分钟开放入场，为了让体验活动顺利进行，请注意不要迟到，迟到超过 30 分钟即无法入场，也无法退费。
・活动现场备有饮水机，为友善环境，请品友自行携带水壶或水杯。
・品友应遵守活动场地规则及配合现场讲师指示，若有违反因而造成损害，品友应自行负责。
・如因天灾等不可抗力因素，Pinkoi 将主动联系延期或退款。
・如因非可究责 Pinkoi 之因素中止参与活动，将不予退回款项。
・如有发生退费或课程取消等情况时则发票折让作业全权委由果翼文创代为处理。
・如因天灾等不可抗力因素停课，Pinkoi 将主动联系延期或退款。若遇台风，以活动举办地所公告之停班课标准为开课及退费标准，不考量参与者所在地。
・体验活动将由主办方依需求进行侧拍，并于活动后上传至品品学堂社区。日后主办方可能将含有你肖像的照片、影像，使用于活动纪录或其他招生管道宣传等用途。如不希望被摄影，可以于活动现场告知工作人员，我们将注意并特别安排。