【肯尼亚 / 300g】Endebess / SL28, SL34, Batian, Ruiru11 / 日

肯尼亚常被视为非洲精品咖啡的典范。如今，一款稀有的日晒肯尼亚加入了阵容。 通常，小农会将咖啡樱桃送往合作社进行发酵和水洗处理，而这款咖啡则由 Endebess 庄园单独管理，实现了罕见的日晒工艺。 不同于大多数以明亮酸著称的水洗肯尼亚，它依旧带有红色水果的酸感，但也展现出适度果甜与复杂、厚实的香气。 建议与水洗肯尼亚对比品饮，更能感受差异。但首先，请品尝这款特别的日晒肯尼亚。 [ 关于此咖啡 ] 产国：肯尼亚 产区：Trans-Nzoia 县 庄园：Endebess 庄园 生产者：Endebess 庄园 海拔：1,400 米 品种：SL28, SL34, Batian, Ruiru11 处理法：日晒 风味：西柚、美洲樱桃、葡萄 进口商：ORIGIN COUNTRIES [ 进口商信息 ] Trans-Nzoia 县位于肯尼亚西部，与乌干达交界的埃尔贡山山麓。Endebess 庄园自 1940 年代起便开始生产咖啡。 庄园主重视员工福利，提供住房补助与学生资助计划，并计划未来推动基础设施建设与认证申请。 咖啡樱桃全部由人工采摘，只选完全成熟的果实，然后在非洲高架床上缓慢干燥。每天至少翻动四次，耗时 21 至 35 天，使其干燥均匀，保证品质。