哥斯达黎加 多塔区 | 浅焙 | 红蜜处理 | 咖啡豆 200g

生活处处是旅行，当你在异地驶往陌生的地平线，就像每天一早醒来就要面对未知的未来。好咖啡就如一条笔直引线，穿透进你心里，为你直直地标的出前进的方向。 品名：哥斯达黎加 多塔区 红蜜处理　Costa Rica Dota Red-Honey 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 浅焙 产区 ： 哥斯达黎加，多塔 海拔 ： 约1,700 米 处理法 ： 红蜜处理 品种 ： 卡杜拉、卡杜依 | 风味笔记 | 带甜甜的黄柠檬清香、果酸柔和清澈。有着红茶香气和奶油般滑顺口感，尾韵夹着蜂蜜、焦糖气息。 | 咖啡师手记 | 哥斯大黎的蜜处理闻名国际，这几年许多精彩的咖啡豆，都出自于这道特别的农法。 透过保留果肉做曝晒和发酵，增加咖啡的水果香甜风味，这非常考较处理者的功力，也因此同样是蜜处理咖啡，风味不见得就相同，有可能过度发酵失败或是特色鲜明。 当然啦，这只红蜜处理是完美的成功作品！非常明显的黄柠檬清甜味，还有温和的红茶、奶油滑顺口感，在口中感觉非常轻盈、没有负担。入口后的果酸会迅速转为焦糖、红糖的甜香感，而且不断回甘。就像在喝果汁般的清爽！ | 冲煮TIPS | 这只不论使用手冲或赛风壶冲煮，都能品尝到温和清澈的果酸风味。如果使用手冲，建议冲煮时水温88–92度C间，会更有酸甜分明的明亮感受。 建议的比例和研磨度如下： • 咖啡粉：水＝1：12 – 1:15 • 研磨度：中度研磨