【嘉义巧巧】栗子蛋黄香菇肉粽6入礼盒(含运)

2022 端午节预购 预购时间：即日起～2022年05月22日止 到货时间： 1.下单后七天内出货 2.05/18-05/25出货 3.05/25-06/01出货 ※因物流量大不可指定到货日 --------------------------------------------------------------------------- 105年自由时报南部粽评比第一名 型男大主厨推荐 优质品牌好礼在嘉义 台湾省百大伴手礼得奖名店 https://s.yimg.com/mm/Files/09d4542ea89509ccbe2b693a26e9121be4f23a56_650x1950.jpg 品牌故事： 巧巧的由来：民国82（1993）年，老板一家人为了家计跟小朋友的学业，从朴子乡下平凡的家庭来到共和路兵仔市场里开设了一家卖鱿鱼羹的小路边摊，就在嘉义的老孔庙会南圣神宫正对面，清晨开市，夜深关门。 也因为举家搬迁到市场的缘故，晚上打烊后，虽是歇业，大门一样敞开着，透出的灯光在夜晚没有摊贩营业的市场里显得特别明亮；菜市场的夜晚虽然没有白天的人声鼎沸，但为了隔天的热闹而辛勤工作的菜商，肉商们，在这条街道进进出出，偶尔有一两位过路送货的司机大哥大姐，看到灯衣然亮着的店面，探头进来询问是否还继续营业，于是就这样搭起了话题。 与几位常来店里的司机与隔壁邻居闲话家常之后，原本人生地不熟的陌生感也很快的熟络起来，但是还是难以摆脱生意难做的窘况，租金的压力与业绩阶彰仍然让人苦脑。于是在晚的闲谈中，一位古道热肠的送货大姐，带来了一个改变的契机，一串绿的发亮的迷你粽子，原本大家以那是再普通不过的筵席办桌小甜点，没想到那是一串真材实料扎扎实实的小肉粽，在众人的期待下，大家把粽子煮熟了分着试吃，圆糯米不硬不糊，粒粒分明，肥瘦搭配得宜的肉馅，与香菇、虾米混着油葱的香气，每一口绵密地在嘴里化开，扩散；当晚，夹着赞声与大伙儿满足的饱嗝，老板也知道未来该怎么走下去，自此以后，巧巧小肉粽开始酝酿一场传统小吃的大大改变。 对品质与研发的坚持： 一块胛心肉，一小丁肥肉，一片埔里小香菇，酿造酱油，现炸葱酥，佐以特选圆糯米，至少六颗饱满的大花生，是对食材的坚持；包上新鲜现采的青竹叶，缠上粽绳后，还要多使个两三下来逼紧，勾勒出粽子的腰线，是对品质的要求；半夜下锅，不多不少就一个半小时，刚刚好赶在清晨菜市场开市推出，是给顾客最佳服务的精神；时至今日，除了圆糯米与现采青竹叶因原物料与产量考量不得已替换成长糯米与干燥竹叶外，对料理这个小小的食材，我们仍有着大大的坚持。 除此之外，对新产品的研发，我们仍抱持高度的兴趣，只要是可以包起来的材料，都愿意一试，而且不只是专精于小粽子，要做大的，我们一样有能力完成，于是有了2003年元宵节挑战金氏世界纪录的超级大粽子。用的是编织竹片组合成粽子的样貌，再缝制一片片的竹叶包里着，完工后粽子用掉的米饭就重达200多台斤，在文昌店制作完成后，由壮丁们扛着游街，一路护送到嘉义城隍庙，隔天由嘉义市长亲自分送给市民共享；而起家的小肉粽也没闲着，2007年开发了金木水火土五行小肉粽，白绿红黄紫五色，除了显眼外，为了文色而严选搭配的食材，有红麴、咖喱、新鲜蔬菜，五谷紫米等，是希望借传统养生之道，将多元食材的丰富营养，包进粽子里，给顾客更多一点健康。