惊艳首推 台湾 阿里山 玛翡庄园 蜜处理 精品咖啡豆│200g/包

绝佳的阿里山惊艳好豆！ 透过完善的蜜处理发酵后制，将其风味发展的令人赞叹！ 有着水洗的干净表现，更保留日晒的风味层次，在这蜜处理当中完美体现口感，一饮而下甜感十足，酸值明亮感明确，辗转层次风味，引领着各项柑橘、莓果，且用坚果、滑顺巧克力收尾！不得不尝试的阿里山绝品好豆之一！ https://live.staticflickr.com/65535/52181109214_8dcc3a9633_b.jpg 历经八八风灾后，几经考量后重建并转型重生为‘乐野部落’，玛翡(Mafeel)是取自阿里山高山族邹族的语言，是“很好喝”的意思，进而成立邹族【玛翡庄园】，其地区坐落在嘉义县阿里山乡乐野村，海拔来到1200M，该产区日夜温差大，极适合咖啡生长，俨然种植了许多优质良好的咖啡种，经过有机肥料和自然农法栽种，成熟的咖啡樱桃豆粒硕大、香气浓郁、口感甘醇滑顺、隐约微酸，层次丰富且具特色！ https://live.staticflickr.com/65535/52181350830_7afd620c00_b.jpg ‘玛翡庄园’YUYUPAS 阿里山邹族文化部落 ● 2020年 台湾国产精品咖啡豆评鉴 头等奖 ● 2019年 阿里山庄园咖啡精英交流赛传统水洗组 头等奖 ● 2019年 阿里山庄园咖啡精英交流赛蜜处理组 特等奖 ● 2019年 阿里山庄园咖啡精英交流赛日晒处理组 金质奖 ● 2018年“台湾国产精品咖啡豆评鉴”银质奖 ● 2018年“台湾国产精品咖啡品质评鉴示范赛”贰等奖 ● 2018年“阿里山庄园咖啡精英交流赛”金质奖及最佳庄园奖 https://live.staticflickr.com/65535/52179845587_746fb66b51_b.jpg 产季中以人工方式摘采，保留准确的熟成度，更细心呵护每一颗咖啡樱桃，后制更有阿里山地区最完善设备，从发酵槽、鲜豆去皮机、生豆干燥机、生豆去壳机、抛光机、分级机以及色选机，打造出世界级的制程方式，透过山泉水洗前段发酵，并保留果肉、果胶做日晒处理，成就出蜜处理独特风味！相较单独水洗味道层次明显多样，保有日晒风味却甘醇不强烈！是众多老饕的首选爱豆之一！ https://live.staticflickr.com/65535/52180869598_d03b6e68f3_b.jpg 阿里山 _玛翡庄园蜜处理 Alishan_YUYUPAS Honey Processing 产区：玛翡庄园 处理法：蜜处理 海拔：1200m 品种: 铁比卡(Typica) 风味：柑橘柠檬、蜜糖甜感、香澄、坚果、滑顺巧克力、甜感丰富、玫瑰香、水仙香、白花、蜂蜜甜、黑糖、核桃 https://live.staticflickr.com/65535/52180858866_33c44a6b4b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52181348220_628afde502_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52181348045_9e996e4abb_b.jpg 【Lucky 直火烘豆机】日系品牌 │ Lucky Coffee Roaster·SLR-1 ［Made in Japan］ 直火烘焙可直接给予咖啡豆品热传导，将其风味完美释出，将较于半热风、热风等烘豆机风味上更具强烈、干净且浑厚有劲，往往在咖啡豆就可以闻到很棒的干香，甚至特殊的发酵香气！ 中浅烘焙：香气迷人，且完整带出酸甜感受，隐约炭焙香气。 中深烘焙：释放强烈香气，强袭式的引领焦糖化，整体浓郁奔放，层次鲜明。 https://live.staticflickr.com/65535/52180859461_a17783aca7_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52180858956_762ce7fed0_b.jpg