【體驗】【证照班】台湾特色茶品评一级 (台中班)

**关于茶叶** 说到台湾茶，你脑中霎那间浮现什么画面呢？ “旧时大稻埕茶行林立的骑楼下，女工们成群拣着茶枝的繁荣光景 ?” “随时代更迭，一间间历史悠久与时尚新潮的茶馆毗邻而立的街道 ?” “19世纪即于国际占有一席之地，高级餐厅菜单上必备的顶级茶款 ?” 台湾茶是世界茶产业中重要的一环，也曾经是世界茶业的代工厂，台湾的红茶营销到全世界85个港口，台湾的绿茶也外销到北非摩洛哥，而台湾更是世界乌龙茶的领导者，台湾从北到南，西到东因为气候、土壤、文化与民情的不同，也孕育出不同风格的地方特色茶... **关于课程** 你将拥有以下技能... https://live.staticflickr.com/65535/50265885351_9a11d7c947_c.jpg __**1. 国际情势连动着台湾茶业的兴衰**__ • 绿茶在日治时期为何仅能少量制作？是在哪一年代变成台湾外销首位，又是如何逐渐走向没落？ • 乌龙茶的引进、改良、外销关键人物？全台第一场茶比赛的举办与转为重视茶叶内销市场的契机 • 红茶如何因国际间缔结的协定而崛起，又是如何迎来黑暗时期与低谷后靠着红玉带领着风华再起？ __**2. 一次认识12种台湾特色茶**__ • 北部特殊的条型茶-文山包种茶 • 七道有余香的木栅铁观音 • 台湾绿茶代表-三峡碧螺春 • 以蜜香席卷全球的东方美人 • 客家智慧的酸柑茶 • 台湾最大产区名间乡-四季春 • 历史悠久的山城-冻顶乌龙茶 • 强劲深度滋味的日月潭红茶 • 台湾高山茶的起源-梅山(大阿里山茶区) • 国境之南-满洲乡港口茶 • 东部两山内的自然风土-瑞穗蜜香红茶 • 东岸厚实风味的新滋味-台东红乌龙 讲茶学院团队到了台湾各个角落，找寻台湾各地台湾茶的历史脉络与特色茶文化，用有系统架构的方式，带你全面性的认识12种台湾地方特色茶，对台湾茶有兴趣的朋友，请把握机会。 **授课方式** • 原版教材：中文为主 • 授课语言：中文为主 **课程包括** 1. 讲茶学院 原版教材 2. 三大主题全方位教学：总时数4小时 3. 交互式品饮训练：12~14款经典茶品 4. 测验费用(一次) 5. 证书费用(一次) • 颁发证书：讲茶学院-台湾特色茶品评一级证书 Taiwan Tea Tasting L1 **课程大纲** 一、台湾茶产业历史脉络 二、台湾特色茶-1 (六种特色茶介绍、历史与品评) 1. 三峡碧螺春 2. 文山包种茶 3. 名间四季春 4. 阿里山高山茶 5. 满洲乡港口茶 6. 冻顶乌龙茶 三、台湾特色茶-2 (六种特色茶介绍、历史与品评) 1. 木栅铁观音 2. 台东红乌龙 3. 东方美人 4. 瑞穗蜜香红茶 5. 日月潭红茶 6. 酸柑茶 **建议先修课程** 如对于茶叶风味叙述、六大茶叶架构与制程、国际标准评鉴方法、茶叶基础化学变化(发酵/烘焙)等尚不了解的学员，请先修习**‘ 茶叶品评一级Tea Tasting L1 ’**。 茶叶品评一级(台北班) https://www.pinkoi.com/product/zzQRcTFZ 茶叶品评一级(台中班) https://www.pinkoi.com/product/L5whzjGi **考试方式** 测验于课程完毕后进行，讲师会考前进行重点复习。Taiwanese Tea Tasting L1测验共有20题选择题，60分及格，考试时间为30分钟。 **证书优势** 取得讲茶学院证书，全世界108个茶叶品牌(共156店数)，优先录取讲茶学院所颁发证照的求职者。