牙买加 瓦伦福德庄园 蓝山no.1+ 水洗 - 单品咖啡豆300g

https://youtu.be/BQpG-SU8rEU **【商品描述】** ▸咖啡豆 名称：牙买加 蓝山 NO.1 + 品种：阿拉比卡 海拔：2000~2256米 处理法：水洗处理法 产区信息：瓦伦福德庄园 风味描述：幽香清甜、葡萄酒般香醇 、坚果香气，佐以浓郁奶油，转化出经典蓝山风味，透出爽朗的口感与绵长的余味。 ▸咖啡师随手写 咖啡杯里是非常柔美、温暖的烘烤过的坚果，混合着蜜糖、奶油气味；入口同样是柔和的感觉，酸度也不会特别强烈；余味会走向果干的味道，稍微有点葡萄的感觉，不过奶油味一直都在。 第二口在气味上的感受会加深，会捕捉到一些黑巧克力的味道；不过整体依旧是暖调的感觉，蛮适合秋冬的季节，能够从气味上感受到暖意；后段有稍微明显的气味变化，走向了发酵水果的气味，暖调会稍微退去一点点，取而代之的是葡萄酒味占了上风，相对来说有爽朗的口感，会有一点点回甘；很适合在与三五好友的聚会中一起分享。 ▸瓦伦福德庄园 牙买加瓦伦福德庄园，提供了咖啡生长绝佳的因素，以充足降雨量和富含营养的土壤结合，栽培出世界最杰出的咖啡豆，以强烈香气和均衡的口感闻名，烘焙完成的咖啡豆，能适度释放芬芳，其啜饮时的咖啡酸香、甘甜、醇厚达到最佳的平衡，口感温润且完美。 ▸特殊的种植方式 除了优秀的自然条件，咖啡农的经验和辛勤工作也同样成就了咖啡豆的高品质。这里的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的工作者无法胜任。每一颗咖啡豆都是手工采摘手工分类，保证其符合原产地的标准。 ▸水洗处理法 水洗处理法需要在咖啡果实干燥前去掉果肉，这样做的好处就是可以**减少瑕疵豆**，但加工成本较高。去除后让它发酵12-18小时，再利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。经过水洗后再加以晾干曝晒，并将咖啡豆进行筛选。 https://live.staticflickr.com/65535/53565722517_b96164c3a7_o.jpg