【體驗】大稻埕 | 台湾可可巧克力-可可豆官能体验

【台湾可可巧克力＊可可豆官能体验】 台湾的可可豆栽培可追溯自日治时期，日本的“森永制菓”于台湾屏东的农地开始种植可可树。虽当时并未形成可可豆产业，近年在台湾的农家业者的努力下，喜好高温多湿的可可豆终于在屏东扎根。屏东的可可果不仅能当作水果吃，也成为了许多精品巧克力的原料。 台湾是世界可可生长区域偏冷的国家，与赤道附近常夏的传统产地不同，有着明显的季节变化，影响可可果的成分及其呈现出的味道。近年来在世界比赛中屡屡获奖，创造出许多精品巧克力品牌。 这堂课将带您一同体验不同产地的可可豆及可可茶，并且更懂得如何去品尝、挑选自己喜欢的巧克力！ ● 课程内容 -可可豆的产地/品种/种植区别 -原始可可豆的官能体验 -适合泡茶的酵素可可壳 -现代巧克力的制程、巧克力风味的影响 -台湾品牌巧克力风味试吃 (带回)台湾可可茶包 3g * 4包 ● 课程时间 2小时 ● 课程地点 大稻埕 ｜ 愚哲陶艺工作室 @gu.tetsu 103台北市大同区民生西路362巷34号1楼 ● 课程预约 半预约制。 可至草木竹石官方Instagram “@caomuzhushi.___ ” 或 “Pinkoi页面”查看近期课程信息🔍 若有私人团体授课需求，可私讯预约安排时间✨ ＊ 【台湾のカカオチョコレート＊新感覚のカカオ豆体験】 台湾のカカオ栽培は、约百年前の日本の统治时代に遡り、森永制菓が屏东の农地でカカオの苗木の植え付けに着手したとされています。その时はカカオ豆产业は形成されませんでしたが、近年における台湾の农家が改めて取り组み、高温多湿を好むカカオの木が屏东で根を下ろしました。屏东のカカオの実をフルーツとして食べることができ、今もたくさん高级チョコレートの原料となりました。 赤道付近の产地と异なり、台湾のカカオが多様な気候条件の影响を受け、机能成分や风味の特徴も违います。そのカカオで作られる台湾のチョコレートは、国际的な品评会で受赏し、多くの高级チョコレートブランドが诞生しました。 このコースは、 产地别のカカオ豆とカカオ茶を楽しみながら、チョコレートを试してみて、ご自分のお気に入りのチョコレートを见つけてみましょう！ ● 讲座内容 -カカオの树の产地、品种、栽培地の気候 -カカオ豆の味わう体験 -カカオ豆の殻から抽出するお茶 -现代のチョコレートの制造工程 -台湾高级チョコレートの试食 (持ち帰り) カカオ殻茶各３g ×４パック付き ● 所要时间 2时间 ● 讲座场所 大稻埕 ｜ 愚哲陶艺工作室 @gu.tetsu 103台北市大同区民生西路362巷34号1楼 ● 予约方法 半予约制。 近期の讲座情报は、公式Instagram @caomuzhushi.___ またはPinkoi にチェックしてください🔍 団体やプライベート讲座のお申し込みは、インスタのDMにお愿い致します✨ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 草木竹石 ｜ 推广台湾设计师手工艺产品，举办职人深度文化体验/工作坊，并致力于提升大众对自然与美学的感受力及鉴赏力。 Cao Mu Zhu Shi ｜ Promoting Taiwanese designer handmade crafts and offering multiple cultural experiences / workshops Our aim is to enhance appreciation and sensitivity toward nature and aesthetics.