✱新年祭期间订购并于同一帐单购买任何2罐或以上渍物，即可享期间限定礼品包装服务乙次及限量NAKA 年贺抹手毛巾盒乙份。
▸如单购1罐渍物，需额外付HKD 25 购买皮纸材包装袋及礼品包装服务。
▸“NAKA 年贺抹手毛巾盒”为非卖品。
▸ 如对包装渍物的组合有任何要求，请于订单备注及列明。
✱ ✱于1月30日于观塘自取点提供自取服务，请于备注栏列明自取日子，我们会先事先为你准备好预购产品，方便取货，谢谢！数量有限，售完即止。
▨ 北海道荣螺酱渍 ▨
◍ 每瓶约5至6粒荣螺
（350ml，视符制作当日之荣螺大小）
◍ 人工制及没有添加防腐剂。建议于取货后，尽快享用。
◍ 竹盖玻璃瓶于洗净后，可重用。
（樽身质感超好！务必循环再用！）
NAKA 板前（料理员） 严选 北海道荣螺 作浅渍素材，并以昆布及鲣鱼混合出汁 与浓厚日本酱油作腌渍料。
板前 制作本渍物的先决为－恰好的烹调温度及速度。
◍ 选材 ◍
板前 选取北海道荣螺，除了爽弹质感与深刻鲜味外，更因为看中纹理分明的螺身，可令口感有更多层次！（是当地居酒屋超受欢迎料理素材啊～）
◍ 食材处理 ◍
荣螺于刚熟成状态时，板前 需把握关键的25秒将其急速冰冻，保持爽弹口感。
◍ 腌渍料 ◍
以昆布与鲣鱼出汁之高汤 (吸い物) 为基础。水温必须控制至70至90°C，后再加入木鱼花细煮45分钟。（板前坚持不用市面现成鲣鱼汁为汁胆才称得上是手工制啊！）其后再混入特别调教的浓厚日本酱油，配合荣螺独有的海鲜味。
◍ 渍法 ◍
以适当比例之腌渍料将渍物浅渍约五日。务求腌渍料让荣螺鲜味锁实，并于肉身裹上淡淡鲜甜的昆布酱油味。
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配搭恰好的北海道荣螺酱渍，
带你前往厚实满足之味蕾体验！
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