埃塞俄比亚 | 古吉 水仙 多莓处理厂 G1 | 水洗 | 浅焙 | 挂耳包

埃塞俄比亚 水洗 古吉 乌拉嘎 水仙 多莓处理厂 G1 Ethiopia Guji Washed Uraga Tome G1 国家　　埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区　　欧若米雅 (Oromia) 　　　　古吉 (Guji) 　　　　乌拉嘎 (Uraga) 　　　　提波波卡(Tebe Burka)/多莓 (Tome) 海拔　　约2,000 - 2,200米 品种　　埃塞俄比亚古优品种(Heirloom) 年雨量　约 1,800 - 2,000 mm 年均温　约摄氏20-23度 处理法　水洗 + 棚架日晒 ♫ 风味短评： 甜美的白桃、橙花、佛手柑及柠檬皮香气。入口可感受到水蜜桃、白桃汁的甜蜜风味，紧接着佛手柑夹带着橙花香气，柠檬卡士达酱及白花余韵，风味细致甜美。 “收获季之味”竞赛，原名为 Taste of Harvest Competition。所涵盖的产区国有肯尼亚、埃塞俄比亚、马拉威、赞比亚、坦桑尼亚、刚果及乌干达等国，制度架构就是由各国先进行国内选拔(亦即National阶段)，最后各国再把得奖的样品送至AFCA的年会，做国际决赛的评比，称作Regional。 在决赛的杯测评比中，以我们参与评审的2017年度为例，进行两轮的杯测评比，第二轮以第一轮杯测圈选的批次做最后的评比排名。虽然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡协会(AFCA)统筹举办，尤其是在跨国的决赛阶段(Regional)，但毕竟仍有国内赛阶段，由各国自行负责。由于各国国情不同，在竞赛制度方面也是有些不同的。 埃塞俄比亚这个国家比较特别，在埃塞俄比亚参加Taste of Harvest竞赛，是“不”用整个批次进场封存的，参赛者只要送样品进场就好。我们跟“收获季之味”(Taste of Harvest Competition) 竞赛的第一次面对面接触，是在2017年二月的非洲精品咖啡协会(AFCA，前身为东非精品咖啡协会，EAFCA)所举办的“收获季之味”竞赛* (Taste of Harvest Competition)的跨国决赛(Regional)杯测中，这一年我们团队有两位特派员在场，除了出席同时举办的AFCA年会，另一项任务就是担任这个竞赛的评审 (杯测兼血拚的概念)。 2017年，日晒的布谷阿贝儿以埃塞俄比亚内冠军之姿杀进跨国(Regional)的总决赛，最后在总决赛中以0.25的些微差距败给一支肯尼亚，最后取得亚军。隔年，日晒布谷阿贝儿终于取得冠军。在引进大陆市场之后，进口商以“花魁”命名，台湾的进口商则有以“牡丹”命名者。 出口商的创办人 Tariku Edwma的家族在古吉的Uraga以及Kercha地区从事咖啡生产已久，可说是家族渊源。提波波卡(Tebe Burka)/多莓处理厂(Tome)/水仙成名则是在2019年的收获季之味竞赛，以90.25的成绩抡元。我们也特别询问Tariku，他指出这个处理站所在地区，当地人有些以Tebe Burka 称之，有些人则习以Tome称之，以所在位置地名命名处理站/咖啡是埃塞俄比亚的传统，Tariku也是如此，Tebe Burka及Tome因此也交错使用，对他来说指的是同一来源。