在众多法式甜塔里面，生巧克力塔的名气大家一定不陌生,
钢琴师挑战用80%的比利时巧克力来制作生巧克力内馅,让可可的味道层次提升到一般巧克力塔很难达到的境界，所以其实是相当成人版的口味(苦味略重,坚果香味更浓郁)
为什么要说是挑战呢?
因为在制作巧克力内馅时，可可脂含量越高的巧克力越容易失败而造成内馅因温而度油质分离…虽然一开始也失败很多次,但最后我们用精湛的调和技巧克服了这点。
钢琴师坚信对于巧克力重度患者而言，这款甜点一定能满足您对巧克力的渴求。
如果要给它一个最完美的品尝氛围诠释，我会说…
这种咸味，甜味，苦味 交织在一起给味觉混乱冲击的滋味，犹如恶魔的狞笑般诱惑着妳缓缓掉入陷阱。
是个在一顿浪漫的红酒情人晚餐后，为当晚的激情点燃开端的魔鬼赠礼。
原料:
法国肯迪亚动物性鲜奶油
法国飞雪金砖发酵奶油
比利时佳丽宝黑巧克力80%
法国可可巴芮高脂可可粉
巴芮脆片
日本NIPPN 面粉
尺寸 : 6寸 (适合3~4人享用)
单价 : 520元
产地/制造方式
手工制作
商品介绍
食品信息
- 赏味期限
- 收到商品后 14 天
- 过敏原
- 蛋、牛奶
- 保存方法
- 冷冻
- 内容量
- 450g x 1