【BMW选用赠礼】 法兰西香草热红酒 整支台湾香草荚使用

**如送礼有想贴掉价格的需求，请于下单的备注栏跟我们说，我们会用贴纸覆盖。** **品名**：法兰西香草热红酒 **配方发想地区**：法国薄酒莱地区 **成份**：白糖、肉桂棒、整枝香草荚（南投)、香草荚研磨粉 (马达加斯加)、高良姜、柠檬（屏东）、八角、柠檬香桃、柠檬叶、丁香 **适合**：制作热红酒、热白酒 **包装份量**：1包适合750ml的红酒或是 750ml 的白酒 ，刚好一瓶酒的份量。 **建议赏味期限**：4个月内。（无添加的果干的保存期限较短，敬请见谅。但如果放置在冷冻柜，可以延长保存期限至1年。） **关于法兰西香草热红酒…..** https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-9-683x1024.jpg 在法国勃艮第南部一个名为“薄酒莱”的红酒产区， 人们会拿新鲜刚做好、果香奔放酒体清爽的“薄酒莱”红酒搭上香料来煮西洋梨，配上香草冰淇淋作为饭后甜点，这就是19世纪的甜点"红酒炖西洋梨 Poire à la Beaujolaise" 的由来。 被炖得皱皱的西洋梨，还有”老婆梨“的别称呢～（主厨最好不要给老婆听到喔喔。） https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E7%B4%85%E9%85%92%E7%87%89%E8%A5%BF%E6%B4%8B%E6%A2%A8-1024x683.png 食色的”法兰西香草热红酒“，是应BMW于2023年冬季的邀约，特别为害怕肉桂气味的BMW VIP客户所设计的热红酒香料包。 以薄酒莱的红酒炖梨为灵感，用整枝带着巧克力、莓果、与淡淡烟熏香气的整枝乌干达香草荚做主轴，为热红酒带来纯天然香草的甜美、与淡淡烟熏木质调的层次变化。 再以煮红酒炖梨时常会加入的柠檬为辅，用柠檬果干与柠檬叶做出清爽柠檬香气的风味， 佐以带柑橘调香气的高良姜，来为香甜清爽的酒体营造尾韵的微辣暖意。 香料包内还是附有传统热红酒包与炖煮西洋梨甜点中常会使用的肉桂棒， 但可以轻松删除，所以怕肉桂的您是不用担心的。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-7-683x1024.jpg 2024年，所长更近一步地将这个为BMW定制的香草荚热红酒香料包，全面进化再改版！ ➤支持台湾在地农产品！改采用台湾南投种植，带乌梅、热带水果、木质烟熏香气的整枝香草荚。 ➤混用马达加斯加进口香草荚研磨粉，补足目前台湾香草荚所缺乏的焦糖奶油糖果气息。 ➤采用屏东有籽低温慢烘的四季柠檬片，柠檬香气更甜美、更充足。 ➤除了原先带有绿叶气味的柠檬叶，更进一步添加有香甜柠檬风味的澳洲柠檬香桃，确保柠檬香气不会输给双重香草荚的夹攻。 希望这次的改版，能让喜欢甜美调性热红酒或热白酒的您感到幸福。 **法兰西香草 热红酒/热白酒准备方式** 1. 准备食色”法兰西香草热红酒 ”一包与750ml 红酒或白酒一瓶。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E-1.png 2.把香料包中除了香草荚之外的原粒香料、研磨香料、果干、与白糖放入锅中。 **很不喜欢肉桂的食友，可以直接把肉桂棒抽出喔～这款热红酒不加肉桂也好喝！** https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E-2.png 3. 用餐刀将香草荚整支直直剖开，把内部油亮的香草籽全数刮出到锅内。香草的外荚也一并入锅。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E-3.png 4.倒出刚好可以盖过香料的红酒/白酒份量进锅。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E4.png 5.将香料与少量浅浅的红酒，用小火一起煮至沸腾，滚1-2分钟，或是直到香辛料的香气飘出。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E-5.png 6.倒入剩下的红酒，小火煮至温热飘烟后熄火。不煮沸。  让热红酒与香料在锅中一起静置10分钟，完整萃取香草风味。 **酒精成份在煮沸时会挥发，也容易让酒氧化变酸，因此不推荐将整瓶酒一起煮沸。** https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%AA%AA%E6%98%8E-6.png https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/%E6%B3%95%E8%98%AD%E8%A5%BF%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-13-683x1024.jpg