【體驗】【异国料理】从美食认识哥伦比亚 Cazuela Paisa 哥伦比亚国民美

■关于哥伦比亚 ABOUT COLOMBIA 哥伦比亚位于南美洲的最北端，拥有丰富的地貌，海岸、热带雨林到高山草原，四季皆有多样的自然资源！文化多元的哥伦比亚，融合美洲原住民、西班牙、与非洲文化，这些特色使得当地食物缤纷多彩，YK将从烹饪深入介绍这个迷人的国家！ https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/06/94644041_1542467509237580_3162105002357424128_n.jpg ■哥伦比亚国民美食：Cazuela Paisa 咖酥耶拉派砂 – 哥伦比亚农业的象征 Cazuela Paisa在哥伦比亚文化中占有很重要的地位，也是是哥伦比亚地区最着名的菜肴之一，它不仅仅是一道菜，还具有文化和社会意义，象征着该地区的经济和农业多样性。Cazuela Paisa来自位于安地斯山脉的Paisa地区，是哥伦比亚非常具有代表性的国民美食Bandeja Paisa的个人份量版本，Cazuela Paisa丰富且豪迈的用料，完全反映出安地斯山脉居民的饮食文化，从炸五花肉、蔬菜炖花豆到炸大蕉…各种蛋白质、蔬菜和谷物，每一道食材都经过长时间精心的调理，组成了一锅丰盛的Cazuela Paisa。可以在派对、节庆和重要的文化活动中看到。 来YK品尝正宗的Cazuela Paisa，一起感受哥伦比亚人的热情和美食文化！ https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/07/gettyimages-909632318-2048x2048-1-1536x1024.jpg ■工作坊内容 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_7531.jpg 1) 体验制作Cazuela Paisa (由于制作过程繁杂，会准备好半成品，以体验部份制作过程为主) https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_6745.jpg 2) 认识哥伦比亚的Cazuela Paisa(简报分享) https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/06/116375389_955219711608922_2254685646928131185_n-1.jpg 3) 品尝美食 Food tasting 咖酥耶拉派砂 Cazuela Paisa (图片仅供参考，以烹饪结果为主) ※活动将以英文进行，中文辅助翻译 ■讲师介绍 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_7339.jpg Jana 来自哥伦比亚第二大城市麦德林，从小跟着妈妈学习了许多道地的烹饪方式，制作工法细腻，不错过任何保持美味口感的小细节，常常煮出充满umami的哥伦比亚美食给YK的伙伴们，Jana也是YK CLUB数一数二的大厨之一，广受大家喜爱