【一月限量包邮】北欧烘焙 浅焙 手冲 短期品项 (咖啡豆)

九月短期咖啡豆品项 #1**埃塞俄比亚 西达摩 狮子王 日晒** Ethiopia Sidamo Lion King Natural 烘焙程度：北欧浅烘焙 处理法：日晒处理法 风味叙述：红心芭乐、莓果、酒香 咖啡特质：强烈发酵甜香，喜欢日晒咖啡的人必收 #2**洪都拉斯 橙树庄园 帕卡斯 水洗** Honduras Los Naranjos Pacas Washed 烘焙程度：北欧浅烘焙 处理法：水洗处理法 品种：Pacas 风味叙述：蜜李、金桔、红玉红茶 咖啡特质：饱满的酸甜感及桃李调性，又带有红茶的清爽度 #3**危地马拉 微微特南果 波尔莎庄园 水洗** Guatemala Huehuetenango La Bolsa Washed 烘焙程度：北欧浅烘焙 处理法：水洗处理法 品种：Catuai, Caturra 风味叙述：杏仁、红糖、甜瓜 咖啡特质：甜度持续长，温和风味 #4**秘鲁 卡哈玛卡 棕梠树协会 小农咖啡 水洗** Peru Cajamarca Las Palmeras Guevara Flores Washed 烘焙程度：北欧浅烘焙 处理法：水洗处理法 品种：Catuai, Caturra 风味叙述：迷迭香、李子、金桔 咖啡特质：少见的秘鲁产区，清爽质地 【关于北欧烘焙】 北欧烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一带的新式烘焙风格，也在我们将烘豆机升级为性能较优的欧洲品牌 Probat 后，高效率的保温性及热风传导，让咖啡豆能够释放更多潜在的特质，达到最高、最丰富的产区及品种风味，而且口感上更加滑顺、酸质明亮却柔和、甜度大幅提升，让咖啡呈现更好的风貌。 【建议冲煮】 https://youtu.be/UzE3JVGu8qc **手冲**▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水温注入 240g 的水量 **耳挂冲煮**▶ 撕开不织布内袋后，架在马克杯上，注入90度左右的热水 150 - 180g **爱乐压**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水温注满关盖，倒置1分钟压出 按压时间约30秒 **美式机**▶ 40g 咖啡粉对 700g 的水量冲煮 【品管&烘豆师履历】 Alvin Tseng 2023 WCE 世界烘豆大赛台湾赛区 第四名 选手教练 2023 阿里山咖啡菁英交流赛 评审 2022 秘鲁杯 烘豆赛 第五名 2022 彰化生豆评鉴 主任评审 2022 屏东生豆评鉴 评审 2022 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 选手教练 2022 阿里山咖啡菁英交流赛 评审 2021 彰化生豆评鉴 评审 2021 南投生豆评鉴 评审 2021 台中生豆评鉴 评审 2021 竹梅源台湾咖啡大赏 评审 2021 阿里山咖啡菁英交流赛 评审 2020 台湾全国生豆评鉴 评审 2020 彰化生豆评鉴 评审 2020 台中生豆评鉴 评审 2019 WCE 世界杯杯测师大赛 第七名 2019 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 冠军 2019 WCE 世界烘豆大赛台湾赛区 评审