艺伎咖啡豆 瑰夏 埃塞俄比亚 班奇马吉 酒香日晒处理 225g 中浅烘焙

**“最受欢迎的艺伎咖啡豆-古老原生种”** 前些年寻豆的过程当中“艺伎”咖啡品种被发现，其爆炸的香气与口感，令品饮者为之疯狂，酸甜层次又富有水果调性，更有着迷人香气，将精品咖啡推上另一波高峰！ https://live.staticflickr.com/65535/53330817812_efa4d6bc29_b.jpg 【埃塞俄比亚 班奇马吉 瑰夏/艺伎咖啡豆 酒香日晒处理】 Ethiopia Bench Maji Gesha Winey Natural G1 来自埃塞俄比亚原生种，在着名的瑰夏庄园内出品，以特殊的非洲棚架日晒处理而成，其选用100%成熟的咖啡樱桃慢速发酵，幻化出迷人的酒香发酵感，是此款特有的爆炸香气，开袋瞬间就是满满酒香！若你是喜爱发酵感的咖啡爱好者，这款是不能错过的超值艺伎豆呀！ https://live.staticflickr.com/65535/53332148035_767fed95d3_b.jpg 【豆种信息】 国家 : 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 : South West Ethiopia Peoples’ Region 班奇马吉(Bench Maji Zone) 庄园 : 班奇马吉瑰夏庄园 (Bench Maji Gesha Farm) 海拔 : 1,900 – 2,100米 品种 : Gesha 年雨量 : 约 1,500 - 2,000 mm 处理法 : 100%红樱桃特殊发酵/非洲式棚架日晒处理法 【冲泡建议】 手冲方式: 干香犹如深色莓果与酒香交织，恰如陈年葡萄酒般迷人，以两段式高温差萃取，首段以“94°C”做闷蒸30秒，将咖啡风味释放，同时也打开咖啡毛鳞片让咖啡可完美萃取，冲煮第一段用“86°C”做萃取温度，并用绕圈式徐徐将咖啡香气萃取而出，以较低温做第一段萃取，是因为香氛粒子会因为温度流失，因此使用低温走高方式，此段萃取量约总萃取量的三分之二，第二段降温至“92°”做尾段萃取，稍高的温度可将咖啡甜感完美带出，让整体甜度提高，综合第一段酸值表现，与第二段甜感层次，整体酸值上扬中带热带风情水果感，丰富的莓果交织其中，完整的焦糖化那这杯咖啡完美呈现在杯中！ https://live.staticflickr.com/65535/53331693131_8ec35c4a5d_b.jpg ｜后记｜ 此款艺伎豆为超值入门款，高贵却不贵但有着满满艺伎豆风味，是不可多得的选品，尤其酒香日晒处理将风味做的如此迷人，无论是生豆的酒酿发酵还是烘焙完的红酒莓果感都令人如痴如醉！相较动则高贵的指标名豆真的超CP值 https://live.staticflickr.com/65535/53331919083_b8171f66b3_b.jpg ｜咖啡师推荐｜ 此款咖啡豆采中浅烘焙，趁着新鲜品尝会有丰富莓果与指标性艺伎风味，也可以稍待几周养成，你会发现爆炸的酒香气，那更是迷人！或许就像酒类一样越陈越香！强烈推荐咖啡豆拿到放置一周，绝对会惊艳于此（总是要酒香是吧？ 内容物：艺伎咖啡豆225g x１包 注：推崇少量烘焙呈现最新鲜的咖啡风貌，通常都是接单制作而成，也许会有少量现货都欢迎站内信询问更多咖啡信息！ ｜关于豆貌｜ 因为酒香日晒处理，咖啡豆外貌有时会有表皮不整、大小颗略有差异，不影响风味！介意者绕过吧～