为期4周的基础塔类甜点研修，带你认识塔与派
烘焙的世界中，塔与派是经常被搞混的两种甜点
同样是馅料可甜可咸的糕点，但仍有几点不同可以区分两者
此次系列课程中，建构式系统化教学
再也不会塔、派傻傻分不清！
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Lesson 3 搓砂法酥松“油酥塔皮”- 法式杏仁生巧克力塔
关于油酥塔皮Pâte Bbrisée：
将冷却奶油与其他材料用手搓砂而成的油酥塔皮，
这堂课程将带领同学来挑战以不同口味做延伸变化，
并以六寸圆型模制成，同样有着酥松口感的巧克力塔皮，还能延伸出许多饼干点心。
以60%苦甜巧克力制成的生巧力，搭配着香醇浓郁的杏仁奶油馅
在巧克力油酥塔皮里包裹着浓郁的巧克力内馅
一口咬下便会感受到生巧克力在舌尖融化的美妙滋味！
【课程内容】
巧克力油酥塔皮制作
塔皮入模方式与技巧
法式杏仁奶油霜制作
60%苦甜巧克力甘纳许制作
生巧克力塔填馅与组装
【课程作品】
六寸圆形法式杏仁生巧克力塔 1个
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【注意事项】
课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人即开班，4 人可独立成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费
【Hananeco花猫蛋糕实验室】
专业的烘焙蛋糕课程，建构式教学
从最扎实基础理论创建根基
由浅入深，从零建起
精致小班制教学，每个步骤都不错过！
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活动内容
注意事项
重要疫情公告：
因应新冠肺炎疫情，教室将配合全国三级警戒取消7/26前的课程
已报名课程可联系教室延后、转其他课程或取消课程
目前8月及9月课程已释出，欢迎同学参考及报名：）
课程取消办法：
* 出发日前 7 日前 (不含出发日) 通知取消，全额退回款项。
* 出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 通知取消，将退回已付金额的 50%。
* 出发日前 3 日至当日内不接受取消，并不予退回款项。
* 于活动中如因非可究责主办单位之因素中止参与活动，将不予退回款项。
* 建议您出发日前 6 日内如须取消，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
* 如因天灾等不可抗力因素，我们将主动联系延期或退款。
更改日期办法：
* 出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 可更改日期。但更改仅限一次，并仅限于同一主办单位之活动。
* 如更改后产生差价，费用多退少补。
* 经改期后的活动恕不接受取消。
* 出发日前 3 日至当日内不接受更改日期。
* 建议您出发日前 3 日内如须改期，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
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