【2023秋茶】茶东西 - 福建安溪清香铁观音茶叶 (限400包)

茶东西 清香铁观音 ・产地：中国福建安溪 ・重量：约250克 ・口感：茶味芳香，回味甘甜 ・功效：有助于清热降火、抗衰老 ・冲泡：使用100°C水温，冲泡10秒即可饮用 ・保存方法：建议放于雪柜以保存茶叶品质 清香铁观音青茶以清香茶味为主，茶叶经中轻焙火处理，茶味清香。 【铁观音秋茶】 铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、 夏茶和冬茶，「春水秋香」指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。品质较高的秋茶产区大部分来自内安溪高海拔茶区，铁观音秋茶差不多在9、10月份上市！ 【铁观音秋茶特点 — “香”】 铁观音秋茶最大的特点体现在「香」字; 由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。 秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香。 素有「春水秋香」之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。 【铁观音秋茶特点 — “清”】 铁观音秋茶汤色体现在一个"清"字，无论是什么香型的秋茶铁观音，其汤色都离不开这个“清”字，也就是茶水特别的通透清澈，无杂质、不浑浊，滋味清纯，高香。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。秋茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。 如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。 秋茶与春茶最大的不同是在于味道上，秋茶不涩不苦，叶叶含白露，实为上品。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。 “春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。哪个好，确实难说清楚，主要看个人的喜好。 【铁观音秋茶的保存】 储藏铁观音茶叶最怕的是“吐青”，尤其是品质稍差的铁观音茶叶，储存一小段时间就会出现“吐青”现象，严重的影响了品饮感受。而在一年四季春、夏、暑、秋中，要数秋茶最容保存了。秋茶铁观音的发酵程度较高，“熟”“青”适中，香气较为浓郁，哪怕藏久也不容易“吐青”，一般家庭中只要采用密封冷储藏法即可，通常把茶叶放置速冻层，由于茶叶的吸附性较强，储藏时应注意不与异味严重的食品同放。质量好的秋茶放置一年都不会变质。 传统铁观音重摇青中发酵不同，清香型铁观音是轻发酵的，成茶中含有一定的水分，在常温或者高温下容易氧化，破坏色香味而变质，保存方法和绿茶是基本相同的。很多茶友都是网购，快递一般要3天左右，夏天气温尤其高，因此收到后，不建议马上喝，可冷冻2天保存后再喝口感更好 特别提示：肠胃不是很好的茶友，新茶收到后冷冻保存15天后再喝为宜，因新茶中含有较多对胃部有刺激的多酚类和醛类等物质，更不要空腹饮茶。 【铁观音秋茶的功效】 铁观音秋茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物堿，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音秋茶由于营养成分是最全面的。