| 半 熟 草 莓 玫 瑰 覆 盆 子 起 士 塔 |
冬季限定·草莓季新作课程!!
盼了一整年，终于迎来草莓季。
今年我们想在既有的草莓蛋糕课上，来一个全新的组合。
我们把 塔皮制作 × 花猫少见的起士蛋糕 结合在一起，
再加上一点蛋糕组合的概念，
做出一款集结冬天所有梦幻元素的甜点。
试做的时候，就被它的美貌和风味着迷
“太好吃、太美了！” 那种会不自觉发出惊叹声的程度。
这堂课的重心会放在 起士蛋糕的原料分析、比例搭配 与 操作细节 上，
我也会分享风味设计的发想与组合逻辑，
让你不只学配方，更能理解“为什么这样组合会好吃”。
🌸 什么是“半熟起士蛋糕”？
在起士蛋糕家族里，我们熟悉的有重奶酪、轻奶酪、生奶酪。
而“半熟起士”是近几年才加入的新宠。
它利用高水分配方的特性，在 烘烤至半熟时出炉，
冷却后切开的软心内层——
那入口即化的柔滑质地与浓郁香气，
是让人一试就上瘾的味道。
｜ 课 程 亮 点 ｜
✨ 一次掌握三大技术
塔皮 × 半熟起士 × 莓果风味设计，
不只是学配方，而是理解甜点背后的逻辑。
🍓 草莓 × 覆盆子 × 玫瑰
三重酸甜果香与花香交织，打造出香氛般的细致层次。
💡 风味设计思考分享
从原料选择、比例设定到风味结构，
带你理解“怎么让味道有记忆点”。
｜ 这 堂 课 我 们 会 学 到 ｜
·免松弛、高防水塔皮的制作重点
·塔皮的杆压手法与入模技巧
·两次烘烤的操作节奏与温度控制
·半熟起士糊的配方与制作关键
·不同材料比例下的起士糊口感差异
·烘烤时的温度调整与上色情况判断
·出炉后的降温选择与质地稳定技巧
·风味鲜奶油的操作细节
·鲜奶油挤花手法与造型层次设计
｜ 课 程 作 品｜ 6寸蛋糕 一颗
活动内容
注意事项
注意事项
＊每堂课依上方提供完成作品(尺寸/数量)，
欢迎自行携带相对应的 ：提袋（保冷袋）、盒子
课程取消办法：
出发日前 7 日前 (不含出发日) 通知取消，全额退回款项。
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 通知取消，将退回已付金额的 50%。
出发日前 3 日至当日内不接受取消，并不予退回款项。
于活动中如因非可究责主办单位之因素中止参与活动，将不予退回款项。
建议您出发日前 6 日内如须取消，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
如因天灾等不可抗力因素，我们将主动联系延期或退款。
更改日期办法：
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 可更改日期。但更改仅限一次，并仅限于同一主办单位之活动。
如更改后产生差价，费用多退少补。
经改期后的活动恕不接受取消。
出发日前 3 日至当日内不接受更改日期。
建议您出发日前 3 日内如须改期，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
【注意事项】
课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费
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