秘鲁 卡玛卡 精品庄园咖啡豆│浅焙 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：秘鲁的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸秘鲁 库斯科区 旭日庄园 艺妓 水洗│浅焙 Peru Cusco Carbajal Geisha Washed ● 庄园名称：秘鲁 库斯科区 旭日庄园 ● 处理法：水洗 ● 成分/豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 艺妓 Geisha ● 风味：柑橘 莱姆 红糖 玫瑰 香草植物 花香细腻 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1900m ● 包装方式：咖啡豆 1/4 磅 (115 克) or 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (咖啡豆有效期设 4 个月，是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ---- 🔸**秘鲁 卡玛卡 玛莉娜 艺妓 lot 2 水洗** Perú Cajamarca Marina Rivasplata Geisha Lot2 Washed ● 庄园名称：秘鲁 卡玛卡 玛莉娜 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 风味：花香 柑橙 柠檬 苹果 橘子 柚香 蔗糖 果汁感 尾韵蔗糖花香 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1950m ● 包装方式：咖啡豆 1/4 磅 (115 克) or 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (咖啡豆有效期设 4 个月，是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 秘鲁是全球最大的阿拉比卡有机咖啡出口国，凭借着产地较高的海及富饶的土地，秘鲁小农们出口的咖啡风味令人惊艳。 提到秘鲁，大家心中可能率先想到神秘的马丘比丘与印加古文明。其实秘鲁境内高达 6000m 海拔的高山有将近 30 座，除了高山地形，秘鲁还有雨林气候、沙漠以及热带草原。独特的地形变化非常适合精品咖啡的栽种。而秘鲁的咖啡以小农为单位，多变的气候与地形使秘鲁小农的咖啡充满了多样性。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica），这三大品种间是不可混交生出不同亚种。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡。 阿拉比卡咖啡品种 - 艺伎/艺妓/瑰夏种 (Geisha/Gesha) 或称之为瑰夏或艺伎 曾被富比士 (Forbes) 评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎/艺妓咖啡 (Geisha)，可说是精品咖啡人尽皆知的传奇。关于艺妓品种存在着严重的混乱，因为有多种遗传上不同的植物类型被称为艺妓，其中许多植物在埃塞俄比亚有着相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近进行的遗传多样性分析证实，种植于巴拿马的 T2722 品种其后代是独特且一致的。当植物在高海拔地区得到良好管理时，它与极高的杯测质量有着正相关，并以其精致的花香、茉莉花和桃子般的香气而闻名。 在巴拿马生长繁衍超过 60 年的艺妓是 T2722 品种。最初于 1930 年代从埃塞俄比亚的咖啡森林中采集。它被送到坦桑尼亚的 Lyamungu 研究站，然后于 1953 年被带到中美洲哥斯达黎加的 Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那里被记录为编号 T2722。在 1960 年代，人们认识到它对咖啡叶锈病具有耐受性后，它通过 CATIE 销往巴拿马各地。但该植物枝条较脆，不受农民喜爱，因此并未广泛种植。直到 2005 年，巴拿波奎特的 Peterson 家族将此咖啡参加巴拿马最佳咖啡 (Best of Panama) 竞赛和拍卖会，该咖啡开始声名鹊起。它获得了极高的评价，并打破了当时生咖啡拍卖价格的纪录。 关于艺伎/艺妓咖啡的名称，Geisha 和 Gesha 的拼写经常互换使用，此与音译有关，因为没有从埃塞俄比亚方言到英语的固定翻译。咖啡最初以 Geisha 的拼写记录在种植记录中，几十年来，咖啡研究人员和种植资料库大多维持着这种拼写，导致该拼写首先在咖啡行业得到推广和使用。此品种最初是在埃塞俄比亚一座山中被采集出来，该山的名字在英语中通常被翻译为 Gesha 或 Geisha。 近年来世界各地兴起艺妓品种的栽种，并在各大竞赛中获得佳绩，包括中南美洲的危地马拉、哥斯达黎加、萨尔瓦多、哥伦比亚、秘鲁等地，一般都是借由巴拿马 T2722 品种移植过去。此外，台湾也有许多高海拔的地区开始种植艺妓，通常海拔愈高、风味愈迷人。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法 (Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本批次采用水洗处理法，简述如下。 【水洗法】Washed / Wet Processed 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路 120 巷 30 号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号：F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg