《秋刀鱼》第8期〈京都职人与台湾设计的一期一会〉
京都像是个披着神秘面纱的女人，美的动人、每回再见都有着不同的样貌，更重要的是，她深不可测的背景，让人特别着迷。就连日本自己都对京都痴狂，将“京都”视为品牌，高贵且有品味，通常还带有艺术成分在里头。能走一回老城小路、穿上道地和服，与艺妓擦肩而过，在鸭川旁、寺院间，踩踏着禅意，即使独自一人，也能赏花、赏月、赏百年风华。翻阅许多书籍，思索究竟要像美食家韩良露在《露水京都》一书中，以口舌品尝京都绵密滋味；还是效尤男子休日委员会在左京都捕捉旅行的片刻风景；亦或认真的考究宛如中国唐诗中的琴棋书画、庭园枯木，之所以称京都是深不见底的日本史，实在是因为当了解京都越多，越发现在历史面前有多渺小，许多老京都人终其一生，只研究京都的一件事、一个领域，就足够花上一辈子。
这回受“空想京都”主理人宫下直树以“一探京都职人工房门后的秘密！”邀请，让我完全找不到理由推辞这千载难逢的机会。要请职人打开工房大门亲自示范技艺是何等难事，更何况是工艺之都京都，这的工匠美学不仅是生活一部分，更是社会哲学的基础，这讲究的名牌，就是自己。京都工艺的美让我着迷，但最后真正打动我的，是宫下先生的一句话，“京都的历史千年，但要再传承下去，就得靠我们这时代写下故事。”于是他推动了跨文化的交流，从京都职人间的合作为起点，像是在老牌子中妆点新的面容。如今他将触角伸到台湾，看上年轻且创作力无限的台湾设计，决定来场“京都手工艺匠师x台湾设计师”，促成一位日职人结合一位台设计师的超强“联名”。如果说生于京都的宫下先生要替京都创造故事，那么就让《秋刀鱼》为台湾品牌的未来记录历史。于是，今年正月，在京都还没下雪之前，我们走访11家工房、2间茶馆、1处町家，跨越1200年历史，让京都的老灵魂与台湾的新灵感像滚烫热水冲开茶叶，绽放着香气，余韵回甘。
放下道不尽的工艺技法与流派，初入工房令我为之感动的不只是职人的“一生悬念”，更是各家墙上必定挂上的老钟，每位职人不约而同的在静谧的时光中、以炙热的双手拉胚、烧瓦、抄纸、编织等，伴随着滴答声与整点钟响，仿佛提醒着，专心直至到今日工作结束为止。我喜爱在采访之后，多留在工房一会，假装自己是传承百年工艺的工匠，静静的在专属的位置上，听着时针与心跳声，做出称得上“完美”的作品。就像访谈中职人都说着这么一句话，“唯有做出最好的成品，才能让下一代接续我们，发展更美的生活。”
感谢本次参与计划的所有台湾设计团队，如同百年京缎子老店店主鸟居玲子，看过无数京都极究之美的她，仍在收到与台湾合作的成品时，发出“台湾，你们应该对自己感到骄傲。”之语。在此记录每位正在为下个世代写下历史的你，用“职人精神”面对工作，无论身处何种职业，以心做到完美，就是一种工艺。