**◤行程信息**
六、七月正值稻作收割和插秧，早期农作尚未机械化，此时是需要大量人力的农忙时节。小时候看着阿嬷和阿婆们在大灶前努力搓米筛目，一人搓、一人捞、一人搅拌，米筛目的制作不繁复却需要至少三人合力。有时煮汤，有时放入冰凉的糖水里，放入点心竹篮后使用扁担担到田间，是前来交工和换工的农人们农事间补充体力的点心。
也因为吃过了米筛目，代表收割完成，稻谷可以卖钱了！农人们付出体力所换来的财富都能塞住脚缝，也是“六月初六，食米苔目，钱眼堵脚缝”的俗谚由来！而“六月六，仙草水，米筛目”的俗谚，则是传达在台湾盛夏的时节，仙草与米筛目都是消暑良品！
在三合院煮滚水的大灶上头礤成的米筛目，放凉后，不论是拌炒咸吃还是搭配冰糖水甜吃，都是夏日点心的好选择！
**◤行程内容**
**① 认识台湾米** 台湾除了有种植我们日常吃的米饭，其实还有各式不同品种与特性的米，用于不同米食制品中，我们将一起认识台湾的米！
**② 手作米筛目** : 制作从米开始，将“在来米”磨成米浆，沥干成为“粿粹”，再借由手感温度揉制成米团(不是面皮哦！很重要所以说三次！)，再使用我们阿嬷留下来的米筛目礤(锉)在煮滚水的大灶里成签，最后为自己炒一盘咸香的米筛目，食用不完的则带着回家分享给家人！我们也会事先准备甜汤，让大家加入自己礤的米筛目，品尝冰凉的米苔目点心！
**③ 三合院走踏** 闲置三合院除了拆除盖工厂或公寓，也能重生美丽的老宅空间。与我们一起了解双口吕文化厨房推广和传承米食文化的心意和初衷，也看看里头老件再生的风华。
**◤行程价格** $ 2,800/人
价格包含: 迎宾茶水&糕点、讲述内容、米筛目手作和食材。
行程结束会带走手作的米筛目及制品配方！
**◤行程特色**
- 三合院里“粿”的料理教室，在台湾传统建筑里手作传统米食制品，也品尝背后的节庆故事
- 手作内容跟随节庆变化，体验台湾不同节庆的米食制品
- 不只手作，也认识台湾在地的米、糖和食材以及台湾文化和节庆
- 糯米事先泡水、磨浆、压干使用，非使用糯米粉！
- 提供中英文教学
- 使用大灶炊煮，炊烟袅袅置身传统厨房
**◤使用食材**
Θ 宜兰三星在来米
Θ 新鲜猪绞肉
Θ 主妇联盟台湾产无添加虾米
Θ 上安农场有机香菇
Θ 有机素蚝油
Θ 主妇联盟台湾二砂糖
Θ 纯海盐
Θ 纯酿造豆麦酱油/绿主张黑豆酱油
Θ 公平贸易有机白胡椒粉
Θ 良农市场仙草干
Θ 台湾产绿豆
希望借由你我的消费，鼓励这些愿意用“友善耕作”方式对待台湾土地的农夫和职人，留给我们下一代更少污染的土壤。
**◤双口吕文化厨房简介**
做粿缚粽，过年过节。推广和传承闽客族群的米食文化，在三合院中做粿、吃粿，也品尝背后的节庆故事。期盼将传统米食制品重新带回我们的日常！
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► 活动地点｜双口吕文化厨房
► 人数上限｜8人
**◤其他信息**
∮ 活动会提供一件围裙于手作时穿戴。
∮ 请大家携带容器来装可能食用不完的粿点，小小举动，却能为台湾减少许多塑胶袋！
活动内容
注意事项
。 **如为素食者或对任何糖类、米类、豆类、水果，或有任何特殊需求请事先告知。**
。 **为确保活动品质，空间仅开放予参加课程活动之人员，同行未报名课程之人员怒不开放进入空间！请将心比心其他付费之人员的上课与空间品质！相信您也不希望被不认识的人拍照和影响！亲子课程如现场增加人数(2岁以上)则依增加人数收费。**
。 活动当日请出示报名成功通知信。
。 请提早至少10分钟抵达，课程会准时开始。迟到超过 30 分钟即无法入场，也无法退费。
。 课程于三合院内进行加上空间内有许多老件，请勿于空间内奔跑嬉戏，若造成损失，需照价赔偿。
。 三合院周遭自然环境丰富，易有蚊虫，建议穿着长袖长裤避免叮咬哦！
**◤疫情因应**
1. 为确保你我安全，进入空间前请配合使用我们准备的消毒酒精。
2. 双口吕文化厨房每日营业前皆消毒门把、柜台、教室桌面等，请安心前来参与活动。
3. 空间为小班制教学，加上三合院空间开阔空气流通，但依然请务必自备口罩配戴。
4. 工作人员皆已接种3剂疫苗。
5. 课程后之食用以个人套餐且间隔分区进行。
**◤交通信息**
自行开车｜国道三号大溪交流道下往中坜/平镇方向，看到全家转进一旁巷子顺行3分钟，三合院于右手边。乡下好停车，可停至三合院前方！
大众交通｜
台北出发: 搭乘客运9001号(20-30分钟一班)往中坜，自台北市政府转运站或其他台北车程，于南兴里站下车后步行10分钟。
桃园/中坜: 于桃园中坜火车站后站搭乘5098号公车(10-20分钟一班)往大溪，于南兴站下车后步行15分钟。或骑乘站牌附近的U-Bike至我们空间！
**◤课程取消与退费**
。 课程皆须备料时间，7日前(含课程当日)取消可全额退费，7日内(含课程当日)取消则不退费，也不可延期，名额可转让，但我们不介入任何转让事宜。
例: 课程日期为7/10，7日前为7/4，最晚取消时间为7/3，可全额退费。
。 如因天灾等不可抗力因素，我们将主动联系延期或退费。
。 若遇台风，以活动举办地所公告之停班课标准为举行及退费标准。