【巧日常】手工日晒波浪面900g

https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/3.jpg?pimg=static&P=1472021970 〈手工日晒面〉 这是用德国进口的有机面粉所制作的手工日晒面，由台南老制面厂从揉面、曝晒到收成全靠人力与手工制作，手工日晒面完全看老天爷吃饭，在大太阳底下不时查看面条的晒干程度，非常辛苦，因此师傅们笑称自己是和太阳赛跑的人。 在制作过程中，老师傅也发现有机面粉很不容易制作，原因在于筋性较低，容易消化。小编这才了解到，一般我们吃到的弹Q嚼劲的面条，大多是特高筋面粉，或者加入改良剂，甚或者也有不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，还有的加入明矾使面条白亮光洁。也使得这由台湾老厂所制作的手工日晒波浪面更显得珍贵！ https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/1.jpg?pimg=static&P=1470030166 露天晒面场 - 跟阳光赛跑的工作，充分的曝晒 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324210/2.jpg?pimg=static&P=1384153358 纯朴的人工翻面 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324210/3.jpg?pimg=static&P=1384153364 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/2.jpg?pimg=static&P=1470030722 产地/制造方式 产地台湾