✨活动名称: 糖家霸王粽
✨课程品项:
*糖家霸王裹蒸粽
烧鸭、烧腩、腊肠、绿豆仁、五香粉
*XO酱海皇粽🌶
瑶柱、吉品鲍鱼、贵妃翅、虾干、XO酱
*港式鲜辣老虎粽🌶🌶
梅花豚、五花肉、华安鸡、北菇、老虎油
✨交互教学内容:
1.糯米、绿豆仁，蒸制熟成入味教学
2.酒烧乌鱼子、咸蛋黄前制教学
3.北菇、瑶柱泡发教学
4.蚝汁吉品鲍、绍兴鹌鹑蛋、五花肉、贵妃翅卤制教学
5.梅花豚、华安鸡腌制教学
6.荷叶、粽叶前制教学
7.港式裹蒸粽包法、绑法、蒸制教学
*随课赠送XO酱一瓶
*每位可带回每款一个共三个霸王粽
✨指导老师: 苏俊豪 主厨
现任
台湾糖伯虎港食居 – 营运总监
台湾雀巢专业餐饮 – 餐饮厨艺顾问
光启高中餐饮科 - 业界讲师
经历
2006 台北富都大饭店 - 点心副主厨
2008 台北糖朝天母大叶高岛屋 – 港式点心主厨
2011 上海美乐点心旗舰店 – 行政总厨
2012 全球餐旅科学协会大中华区五星主厨 – 白金奖
2013 年德国Bao Kitchen– 厨艺顾问
2014 编有《Scott私房茶餐厅料理港厨篇》
2015 糖老大港式甜品专家 - 餐饮总监
2015 编有《Scott新潮茶餐厅料理粥粉面专家篇》
2016 台湾糖伯虎台湾港食居– 营运总监
2017 台湾国际年青厨师协会– 领导卓越贡献奖
2017 台北美食展大师讲座– 厨艺春秋讲师
2017 光启高中、智光商职、光复高中– 餐饮科业界师
2018 树林农会推广部– 台湾港食点心讲师
2019 光和盐美食中心 – 餐饮总监
2019 经济部商业司经典小镇评委
2019 经济部商业司宜兰感恩季十大名厨
2019 台湾菸酒公司阳光创意料理大赛决赛评审
2020 台湾雀巢专业餐饮厨艺顾问
2020 编有《Scott创新港点》
2021-大苏豪豪味专业食品顾问
**▎购票须知**
・购票成功后，会收到电子票券通知，不会寄送实体票券。活动当日请至报到处出示电子票券后入场。
**・需完成付款才算报名成功，未付款者将不保留名额。**
**▎110 食验室**
希望能让您的厨房变成家的幸福基地，能让您的家变成最温暖的餐厅，健康手作与您一起分享！
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活动内容
注意事项
**▎活动注意事项**
**・需完成付款才算报名成功，未付款者将不保留名额。**
**・活动进行请勿全程录像，片段录像需征求任课老师同意才能片段录像。**
・活动进行时手机请转为震动，通话时请离开教室再通话。
・实作课程请自行清洗所使用的器具。
・敬请共同维护环境整洁，一起创造美好的上课环境。
**▎取消或异动办法**
・因天灾（如台风…等）会取消课程，您可选择退费或转换课程（多退少补）。
**・报名人数不足将会取消课程，您可选择退费或转换课程（多退少补）。**
・转换课程只提供更换一次。
・因故无法上课者，请于上课前10日告知您的姓名及课程，将会为您安排退费或转换其他课程。
・离上课日 8 至 10 天内取消报名费退还八成，**若于离上课日 7 天内取消者，恕无法退费及更换课程，可找亲友代为上课**。若无法找亲友上课，仅提供上课讲义不代为保留成品。
・讲义代为保留时间为一个月，若有遗失之情事，补发需付工本费 $200 元。
其他信息
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