【肆食吧】日月潭红玉红茶 (10入)

来自南投日月潭的红玉红茶，又称为台茶18号，属于香气浓烈的大叶种红茶，相较小叶种红茶含有较多的茶多酚，并以独特的薄荷与肉桂香气而闻名。采摘后的茶叶经过多道精心程序制作而成，发酵程度高达90%以上，因此口感更加浓郁醇厚。加入热水冲泡可立即感受红玉香气扑鼻而来，茶汤呈深琥珀红色，入口时带有些许红茶独有的茶涩感，但会逐渐转化为优雅的花果香气，充满层次的风味，让人一试难忘。口味浓厚的日月潭红玉，适合搭配脂肪含量高或是容易腻口的餐点，例如：月饼、蛋黄酥、奶冻卷或是炸物、牛排、中式料理等等，能有效减少油腻感。亦可加入鲜奶、冰淇淋或蜂蜜制作成清凉解渴的调饮！ https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_a238d781-f63e-4ac3-8315-4b67b4c919ea.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_c4153c2f-7544-4bb6-a07f-479a4d981e62.jpg 制程 采摘：日月潭红茶于夏季、秋季进行采摘，精选一心二叶的上品茶叶。 萎凋：新鲜摘采的茶叶平铺置于架上，使水气蒸发，经由萎凋后的茶叶呈现暗绿色，并散发出茶叶淡香。 揉捻：借由机器揉捻破坏茶叶细胞，使茶叶中水分释出，进而形成红茶茶叶特殊的色香味，同时也有助于茶叶成型。 解块：揉捻过程中茶叶受到机器外力影响，使茶叶温度提升，必须经由解块过程降低茶叶温度。 渥堆发酵：红茶不需要经过杀菁，而必须经过发酵以确保红茶风味，在发酵过程中，叶色逐渐转红，并散发清新花果香，即发酵完成。 干燥：透过高温破坏茶叶中的酵素活性，并蒸散茶叶中的水份，使茶叶固定成型，从而稳定茶叶风味品质，在干燥过程中的高热环境下也能让红茶特有风味更加突出。 冲泡方式 热泡：以85-90度、300ml的热水冲泡约3-5分钟即可饮用。 冷泡：冲泡黄金比例为1g茶叶搭配100ml的水，并静置4-6小时即可饮用，若喜欢较浓厚的茶感，可以减少水量或增加冲泡时间。 ※温馨提醒:全馆商品皆有礼盒定制服务，欢迎联络设计师询问，谢谢!