>台湾绿柠檬,Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力
关于设计:
有句西方的谚语是这样说的
"When life gives you lemons, life gives you golds.
The sweet just isn't as sweet wothout sour."
大概意思是说当生命给你那些皱眉头的东西时,其实是给了你金子喔,因为甜的滋味如果搭配了酸的滋味,就更美了!
而这个谚语刚好也是甜点的铁则呢,那些很酸的水果都是甜点的好朋友呢!
炎热的夏天,台湾绿柠檬比起西方的莱姆更酸更具穿透力!我们把柠檬与Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力放在一起,柠檬的酸度与巧克力的苦甜层次刚好是完美搭档,内馅使用了牛奶巧克力作为中间层次,夹在新鲜柠檬与黑巧克力的中间让整个口感又更清爽,是非常适合夏天的细致清爽巧克力喔!
如果在闷热的夏天或是人生困顿的时刻,一颗夏日黄金柠檬,马上能让人的味蕾绽放,让生命激起希望呢!
(图片为示例,实际出货一个小礼盒将内含4颗方形柠檬手工巧克力)
关于巧克力食感:
使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感,除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感,紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感,这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉,最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊,唇齿舌间仍然保留干净清爽,这是顶级巧克力带来的极简洁净感。
保存方式:
我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做,保存期限比较短,如果冷冻保存为一周,冷藏为三天,巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右.
饮品搭配建议:适宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。
关于 chocolat R职人
[实体店面工作室]:台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F
[facebook]:rocococake
**让食物回归本来的美好**
ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味,用回本来的好材料,复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌.希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上,而不止是缩减成本上,为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味.
**巧克力职人,一生悬命**
甜点主厨具有十几年烘焙经验,扎实的烘焙技术,担任五星酒店甜点师,不仅数度参加国际巧克力大赛,并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台,希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材,恢复甜点应该有的专业职感,让人回到初尝甜点的感动与美好.
**媒体介绍**
Ppaper杂志-
不易流行,以一辈子换取对味觉的坚持
品味志Taste-
吃一口就感动的巧克力蛋糕
20 30 40 杂志-
NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力
*好吃的巧克力蛋糕,要像羽毛一样轻柔却又醇厚,有如人生… No Coco No Life!*
产地/制造方式
产地台湾手工制作,受订生产
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 收到商品后 7 天
- 过敏原
- 牛奶
- 保存方法
- 冷藏、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 8g x 4
运费与其他信息
- 商品运费
- 付款方式
-
- 信用卡安全加密付款
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