阿里山金萱 散茶 台湾特产 以心烘焙

https://www.lohaspottery.com/7/Halfday01.jpg 【**半日焙茶所 Halfday Tea Institute**】 透过慢慢酝酿以及恰到好处的火候拿捏，传递品牌“ **半日慢行 **”的生活之道，半日二字典出唐诗人李涉＜登山＞中，对于身在无定的人世光景中多得半日清闲的感悟。焙茶是指用火烘制茶叶的工序，经过烘焙程序抑制茶叶的苦涩味，提高茶香品质，增加回甘的口感。 https://www.lohaspottery.com/7/Halfday02.jpg 半日焙茶所 | 阿里山金萱 **位于北回归在线，海拔高度1000至1500米的阿里山茶区**。其地理位置独特，白天上午日照强，但下午山头间却又云雾缭绕，阳光透过水气的折射，形成柔和的漫射光，也因为日照时间短，新叶成长的速度缓慢，使得茶叶中所含“儿茶素”、“茶单宁”等苦涩成份降低，取而代之“茶胺酸”成份增加，冲泡后的茶汤苦涩低，清新甘甜，顺口好入喉，这种令人着迷的芬芳，正是这块土地才有的独特山头气。 独特的山头气仿佛带领我们走访山区一趟，高山气息的爽冷感，金萱茶种本身的润甜感，散发出一丝丝白花香气，味道在舌尖上不停留太久，但在口腔中却慢慢的分泌出牛奶糖般的甜感，也是如此般均衡的风味，金萱往往是我们热门的茶品之一。 **大稻埕纪念装与台湾插画家 Yen-Ting Kuo**合作，结合建筑与茶托意象， 描绘百年建筑过去与现在交会的风景，结合深具历史传承意义的台湾茶，在茶汤的芬芳中，遥想茶叶曾经带动了大稻埕的繁华年代。 **散茶系列** 泡功夫茶带有一点讲究的仪式感，在茶与器的选择、投茶量、水温控制、时间掌握等一连串的动作 之间享受泡茶的意趣，在冲沏的过程中感受慢慢四溢的茶香，以小壶冲泡分小杯饮用，可以细闻杯底的香气同时品尝茶汤滋味的变化。 🔹壶泡法 ① 热水煮沸后倒入壶中温壶，水量1/2，约30秒后倒入茶海温盅。 ② 置入约壶高度 1/2～1/3的茶叶，盖上壶盖，稍待5秒，开盖可闻“汤前香”。 ③ 95℃-100℃沸水以旋转方式淋在茶叶上，稍微盖过茶叶即可，轻轻摇晃让茶叶舒展，约5秒后倒掉，此作法为“温润泡”，让茶汤香气的滋味更快释放。 ④ 重新注入九分满热水后，盖上盖子，第一泡约50秒倒入茶海，第二泡约30秒，第三到五泡各增加30秒。 🔹杯泡法 ① 将热水冲洗杯子内侧，可保持接下来的泡茶热度。 ② 条形茶叶铺满茶格底约1~1.5厘米高。 ③ 建议水温95℃-100℃ ，以轻柔方式注入热水。 ④ 茶叶出茶色后即可饮用。 ⑤ 依个人喜好调整置茶量与时间。 产品信息 品种：金萱“台茶12号” 茶形：球形茶 产地：嘉义阿里山石棹茶区 发酵：20% 烘焙：轻焙火 茶性：“台茶12号”为最受喜爱茶种之一，金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶汤黄绿透亮，滋味鲜柔细甜口感带有淡淡奶香及桂花香，尾韵带点牛奶糖般香甜。 内容：金萱｜100%台湾茶 规格：75克｜150克 包装：真空包装、精致盒装 ✧最佳赏味期限：制造日后 730天 （2年） ✧投保富邦产物产品责任险2000万 ✧食品业者登录字号A-182796694-00000-9 ＊茶包材质使用日本进口耐热PET材质，经检验符合日本/台湾国家检验标准 ＊通过财团法人全国认证基金会(Taiwan Accreditation Foundation, TAF)评鉴 ＊ 12入茶盒设计，荣获入选 2019《 第十五届亚太设计年鉴 Asia-Pacific Design No.15 》