**Experience the Art of Slow Food, Enjoy the Perfect Life.**
**体验慢食的艺术,享受完美的生活。**
《吾谷茶粮》伫足在这样美好自然的九份,以简约素雅的环境,双手细心呵护研磨的谷香,给旅人们一处平静恬适的纯朴歇脚处,在此让旅人对九份的山海之景一览无遗,细腻的谷香让旅人的心沉淀于此,食茶品味五谷生活,爱上客家茶文化。
九份食茶馆品山海&谷香食茶 手感擂茶体验 限量保留席【1人成团】
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擂茶钵是台湾客家庄常见的擂茶工具,
擂钵采用日本红土陶,以精湛手拉坏、手工雕花工法,
以1250℃ 彩釉烧而成,每件作品均散发着独特的美感特色。
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材料|日本红土、日本半瓷土
温度|1250℃
釉别|彩釉烧,手工雕花
作者|庭丰陶艺工作室 詹启宏老师
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【 擂茶的用具 】
擂钵:
擂钵以手拉坏的陶土烧制完成。在钵内面有放射状的沟纹,利用擂钵的沟纹与擂棒磨擦,将材料研磨成细粉状。
擂棒:
以芭乐树、油茶树最佳,选大小适中,长约 40 cm 锯切后阴干,再去皮即可使用。
【 擂茶的材料 】
传统式材料:三峡碧螺春绿茶叶、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、米香
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【 活动流程大纲 】 擂茶的制作
1、首先需要准备的是擂茶的用具和材料。将擂茶材料用微波炉或烤箱加热。
2、把加热过的茶叶倒入擂钵,先用擂棒把茶叶压碎,再以顺时针方向磨成粉末状。
3、将芝麻、南瓜子也倒入擂钵,一样先压碎在磨细。要一直磨到出油,成为糊状为止。
4、倒入客家擂茶粉,用擂棒搅拌均匀。
5、倒入热开水搅匀。
6、舀入小碗中,加入玄米,就完成了。
你将有机会体验自己制作擂茶,品尝擂茶时的天然香气,还能在九份同时欣赏无敌山海美景,是一大享受。九份食茶馆品山海&谷香食茶 手感擂茶体验 限量保留席【1人成团】,现场凭 Pinkoi【电子票券】加购茶品小物还享有 9 折优惠。
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【 擂茶秘诀 】
1.一手压住擂棒上端,一手转动擂棒,这样手比较不酸喔!
2.按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3.为了研磨得够细,需要先逐次加入少量的开水。
4.差不多擂好的时候,加入米香,增加香气。
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【 注意事项 】
| 吾谷茶粮SIIDCHA 九份食茶馆 |
营业时间 > 11:00 — 16:00
地址 > 台湾 22448 新北市瑞芳区基山街166号(九份老街观景台旁,左手边第一栋)
【 讲师简介 】
ALEX 原乡客家人,吾谷茶粮创办人,HACCP & ISO22000食品安全认证计划主持人、荣获行政院青辅会主办之《原乡时尚文化青年创业主题学苑》以‘茶山情歌创作料理 HakkaLoveSong’全国第二名。
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活动内容
注意事项
【 防疫措施 】
为强化防疫措施,即日起实施下列规范,敬请协助配合:
1. 品友若有以下任一情况,将无法入场将协助全额退票。
● 发烧 (额温超过摄氏37.5度)
● 连续咳嗽且未戴口罩
2. 工作人员全程配戴口罩。
3. 除每日例行性环境清洁工作,针对民众手部易接触之范围,将特别加强消毒频次与清洁。
4.座位安排采取同行品友同桌,降低陌生群聚机会;尽可能安排座位间隔加大
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