哥伦比亚 漫步庄园 乳酸水洗特殊发酵 -1/4磅【Lighter Coffee】

哥伦比亚 漫步庄园 乳酸水洗处理 特殊发酵 产国：哥伦比亚 产区：娜玲珑 处理厂：漫步庄园 海拔：1900m 处理法：水洗处理 乳酸发酵 焙度：浅焙 风味：水蜜桃、绿茶、柚子、坚果 漫步庄园位于哥伦比亚最南端的娜玲珑省（Narino）的布埃萨科镇（Buesaco），庄园海拔高度约1900米。 现任庄园主巫飞尔（Huver）为第二代的经营者，2018从父亲手里接手管理庄园后，致力于长时间发酵的后处理研究。起初，因为特殊发酵法在哥伦比亚未盛行，家人觉得实验批次太冒险而不愿意投资，巫飞尔只好小量的跟父亲哈维尔（Javier）采购咖啡樱桃进行，以进行各式批次实验。经过一步一步的努力，巫飞尔的实验批次从小量拓展到每年500公斤到现今每年2000公斤的产量。 此特殊发酵批次，咖啡樱桃在塑胶桶内进行90小时的乳酸发酵，发酵完后刨去果皮、清洗果胶，再以35度的温度在干燥机内进行4天的烘干。此批次因娜玲珑区域的特殊的风土环境、气候条件和后制处理，汇出细致的蜜桃香气和清新绿茶风味。 【Lighter coffee roasters - 您的专属咖啡烘焙师】 🚨贴心提醒🚨 🎯为保咖啡豆新鲜品质，赖达咖啡采“接单烘焙制”，下单后安排烘豆排程，除了部分热卖豆有现货可即时出货（可私讯询问），其他品项约5~7日内进行出货，无法即时产品配送造成不便敬请见谅。 🎯提供7-11取货付款、7-11取货、全家取货、捷运站面交自取等服务。接单后我们会尽快安排烘焙与出货！ 🎯除非有特别需求，否则我们不建议将整包咖啡豆研磨成粉，建议搭配手动/电动磨豆机，现磨现冲泡风味较佳。 🎯如有需要我们协助磨好整包豆子，可下单“要磨手冲刻度”规格，如要上义式咖啡机可下单“要磨义式刻度”规格。 🎯咖啡豆开封后建议放密封容器保存，容器也请置放于干燥阴凉处。不需要将咖啡豆放在冰箱冷藏保存。 🎯咖啡豆开封后建议最慢两个月内使用完毕，以确保咖啡豆饮用品质。