【暖窝咖啡】浅焙 埃塞俄比亚 果美村 宝贝艺伎 甜柠檬计划 日晒

【浅焙｜埃塞俄比亚 果美村 宝贝艺伎 甜柠檬计划 日晒处理法 咖啡豆 半磅｜暖窝咖啡】 Ethiopia Djimma Limu Gummy Woreda Baby Geisha Natural (SUGAR LEMON) Coffee ★ Coffee Review 93分 优异成绩 ★ 艺伎咖啡，精致而美好，优雅且细腻 ★ 内湖庄园级精品咖啡自家烘焙咖啡豆 ★ SCA国际 高级(专业级) 咖啡烘焙师 (同时具备SCA咖啡教育系统考官) 烘焙 ★ 暖窝咖啡提供咖啡宅配，可免费研磨咖啡豆，网友都推荐的咖啡店唷! 风味描述： 芒果、芒果干、柠檬糖、热带水果、咖啡熟果、葡萄、白色花香、甜奶油。 客人说： 终于回来了吗？我们期待超级久的！这个咖啡冰热都非常好喝，而且水果的香气充满整个口腔！ 烘焙师说： 生豆介绍，果美村 (GUMMAY WOREDA)，这是一个座落在吉玛莉姆 (DJIMMA/LIMU) 地区的小村镇，当地世世代代以生产咖啡豆为主要谋生方式，约在2017年时，当地开展了一项以品种升级为主轴的农业活动，该活动以阶段性的方式将咖啡树的品种逐年替换为当地的原生种艺伎，并在2022年开始进行首批的艺伎种咖啡生产。 一般而言，艺伎品种需要四年以上甚至到六年才能有完整突出的风味，但果美村(GUMMAY WOREDA)凭借着得天独厚的高海拔及丰沛降雨量等微型气候的优势下，虽然咖啡果平均的成熟度仅有3至5年，但杯测有着却令人念念不忘的好味道，丰满的柠檬熟果及芒果香气挟带着花香，最重要的，她们有着非常平易近人的价格，而也因为树龄相对“幼齿”，生豆商给她们一个可爱的名字“宝贝艺伎 (BABY GEISHA)”。 宝贝艺伎起初只有日晒处理的批次，但很快的，在2023产季的尾端，果美村也开始使用衣国经典的水洗处理方式提供咖啡，如今这来自果美村的宝贝艺伎已然成为市场上追求极致风味咖啡的老饕们的最爱。除了品种及气候的先天优势外，还有生豆商与当地合作的“ 甜柠檬计划 (SUGAR LEMON)”，是指透过严格的把控发酵时间及后制处理用的水质下，咖啡豆将呈现有如柠檬糖果般的香气及口感，暖窝也于2024年初将本咖啡送进CoffeeReview的评鉴获得93分的认可，非常值得一试! 风味雷达： (满分5分) 酸　　度 2 湿 香 气 4.5 甜　　感 4 醇 厚 度 4 苦　　感 2 余　　韵 4 风　　味 4 整体印象 4 咖啡豆产地与信息： ● 咖啡国家：埃塞俄比亚 ● 咖啡产区：吉玛莉姆 ● 生 产 者：果美村 ● 咖啡品种：宝贝艺妓 Baby Geisha ● 海 拔： 2,080 M ● 处理方式：日晒处理法 ● 烘焙程度：浅焙 M-- ● 产品规格：1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 适合冲煮方式：滤杯手冲、聪明滤杯、冷酿、冷萃、冰滴、虹吸壶、美式咖啡机、法兰绒、爱乐压、摩卡壶 养豆建议：建议于烘焙日后至少7天开始饮用，风味发展更佳。 包装方式：平底、立体、保鲜、口袋式、拉链袋，内铝箔、外牛皮纸，带有单向透气排气阀。 【咖啡豆 常见问题 Q & A 】 《咖啡豆最佳赏味期? 》 ●暖窝咖啡保存期限1年。 ●开封后最佳赏味期为 3个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用长匙捞取咖啡豆。 ●捞取咖啡后尽速密封减少空气接触。 ●放在凉爽干燥不照光的地方。 ●开封后最佳赏味期为1~2个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 暖窝并不建议您将咖啡豆保存在冰箱内置放， 除非长时间无法用罄外，不得已存放于冰箱内， 因避免让咖啡豆回温、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱异味。 《咖啡豆要养豆多久? 》 可依烘焙程度来区分： ●浅 焙：烘焙完约2周以上。 ●浅中焙：烘焙完约3~10天。 ●中 焙：烘焙完约3~5天。 ●中深焙：烘焙完约1~3天。 【暖窝咖啡 6坚持 3保证】 ● 纯：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鲜：新鲜烘焙，快速宅配 ● 好：庄园级精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡协会授权 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多种品项，定期更换 ● 保：包装设计保风味 ◎ 保证使用100％阿拉卡庄园级精品咖啡豆，绝不混豆 ◎ 保证亲自新鲜烘焙、制作和包装，新鲜有保，绝不委外代工 ◎ 保证出产咖啡都经过咖啡师品管风味，品质有保证，品味无极限 【暖窝咖啡烘豆师介绍】 暖窝的咖啡烘豆师黄明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙经验、取得SCA精品咖啡协会认证讲师 、每年担任国际级咖啡裁判 ，且以教练身份培训世界咖啡师冠军等经历。从学生时代即在咖啡馆打工，经历吧台手、选手、专业评审、专业教练...等身份，经历也门町咖啡烘焙师、中国海南上岛咖啡餐饮管理有限公司副总经理，在外多年最后回到台湾，仍是选择他最爱的咖啡烘焙。 目前是暖窝咖啡的烘豆师外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙师，同时也为中国丽芙缇咖啡长期的咖啡豆供应商。