埃塞俄比亚 耶加雪菲 班可果丁丁 G1 咖啡豆 100g

国家｜产区 埃塞俄比亚 Ethiopia 盖德奥 Gediyo - 班可果丁丁 Banko Gotiti 品 种：原生种 Heirloom 74110 处理法：水洗 Washed 烘焙度｜醇厚度｜酸度 浅烘焙 Light Roast｜轻盈｜中等 风味描述： 佛手柑、柠檬、柑橘、白花、黑糖、酸甜细致平衡 埃塞俄比亚 COE 竞赛常胜军——74110 Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Banko Gotiti G1 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：列坎普特 (Lekempti)、利姆 (Limu)、伊鲁巴柏 (Illubabor)、帝吉玛 (Djimma)、特比 / 贝贝卡 (Teppi/Bebeka)，与三个在台湾较出名，有着极高的评价和热爱的产区——耶加雪菲 (Yirgacheffe)、拉 (Harrar)、西达摩 (Sidamo)。 埃塞俄比亚的咖啡品种多半是 Heirloom，意思是原生种，顾名思义就是从早期的祖先传承下来的优良品种。 1971 年爆发了大规模咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, CBD)，从幼果期开始为害，病虫渗透进果实，破坏种子。为害结果造成 70％以上损失，甚至高达 80％，吉马农业研究中心 (Jimma Agricultural Research Center, JARC) 因而启动关键性研究计划，研究结果名称以年份与序号命名，进而有 74 及 75 系列品种的由来，74、75 代表 1974 及 1975，后三码为序号命名之。 计划始于年间，目标要找出对抗咖啡果疫病 (CBD) 有效的品种。大范围从埃塞俄比亚西南部的 19 个地点，收集了共计 639 棵树种进行田间和实验测试，并在反复实验后采用 13 株品种，皆有效对抗果疫病，并具有明显的柑橘风味和淡雅花香，品种包含了 74110，在往年的埃塞俄比亚 COE 竞赛中屡屡出现，俨然成为常胜军标记，其风味也以花香和柑橘香气闻名。 班可果丁丁处理厂 (Banko Gotiti) 位在耶加雪菲最东南边的精华地段——盖德奥 (Gediyo) 镇，早些年该区域都是以沃卡之名出口，然而这几年越来越重视单一来源，2012 年从大型的沃卡合作社中独立，更确实溯流追源的真实性，绝大多数咖啡树种植在 2000 米的坡地上，从生豆相貌、一致性、新鲜度到香气与风味都相当优秀，在香气表现十分丰富外，也因为高海拔的气温平均在 15-25˚C，干燥作业较为缓慢，耗费时间比一般产区长，也使生豆品质更加稳定。 ※食品不适用七天鉴赏期※ ••• https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_e28e3930-b71e-4297-9881-861b94c44118.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_2c52ed3b-9d59-436a-acdb-7f87bd5ea5d8.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_d97cf90d-cfd5-4792-aca1-265c7728eed6.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_0eb6c5a6-0953-4e03-8676-4ae1b7f4840b.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_9fc32dd6-cf5c-43ae-98de-3aac301c04e8.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_1b94d7b0-e1cc-401f-90b7-c77400f7b6af.JPG